Thermomix: Foie gras

Bonjour
je suis nouvelle et je viens depuis quelques temps sur ce forum que je trouve vraiment très riche !

J'ai un petit souci car après bien des hésitations je me suis enfin décidée à faire mon foie gras moi-même.
J'ai suivi à la lettre la recette du foie gras au thermomix que j'avais eue lors d'un atelier et après les 24 minutes de cuisson et le refroidissement dans le saladier d'eau glacée, le foie gras est toujours mou. Est ce normal ? Et sinon que dois je faire ?
Merci beaucoup de votre aide, car j'aimerais pouvoir le servir pour Noël...
Bonne journée
Christelle

christelle bienvenue parmi les momixeuses.
moi je ne peux pas te répondre mais viens sur le poste astuces et papotages . là bas il y a plein de copinautes qui pourront te répondre. en plus en ce moment c'est la grande discussion autour du foie gras.
bonne journée

Merci pour le message de bienvenue ! Je vais suivre ton conseil !

bonjour, je ne sais pas si tu as eu la réponse à ta question et puis je viens juste de voir ton message mais tu as du remarquer quil se durcit dès le lendemain.moi aussi je l'ai fait et j'étais trop pressé d'y goûter mais ils conseillent de le manger plusieurs jours après et c vrai qu'il se bonifie.
enfin j espère que tu la apprécié quand même.
bonnes fêtes

Merci beaucoup pour ta réponse ! Effectivemement il a durci et nous l'avons mangé pour Noël et il était parfait ! Je recommencerai !
Bonnes fêtes à tous
Christelle

difficile de résister à la tentation, mais nous attendons toujours 3 jours !

moi aussi je ne le fais plus que comme ça et il est délicieux, pas de perte à la cuisson

une fois le dénervage effectué, plus de souci

et même avec du foie décongelé