Thermomix: Foie gras au varoma

Bonjour,

je viens de faire cuire mon foie gras au varoma, une fois qu'il a trempé dans l'eau glacée, doit-on le sortir du film alimentaire de suite et le mettre au frigo ou dois-je enlever le film au moment de le manger ?
Merci

Bonjour - j'ai réalisé le foie gras au varoma pour Noël - il faut laisser le film jusqu'au moment de le manger soit au moins 3 jours après l'avoir cuisiné (le 4ème jour il est encore meilleur!) Bon appétit et joyeux nouvel an.
Nicole

merci pour l'info.
Nous l'avons dégusté mais à mon goût il manquait de cuisson. Ne faut-il pas augmenter un peu pour qu'il soit réellement mi-cuit ? C'était un foie d'oie, est-ce pour cela ?

bonsoir , d'accord avec toi Cannelle: il faut prolonger un peu la cuisson. Voilà la 2ème année consécutive que je fais le foie gras à la vapeur et tout le monde se régale! bonne année à tout le monde! michèle

j'ai oublié de dire que cette année j'ai servi le foie gras avec de la marmelade d'oranges thermomix( un vrai régal!) et du confit d'oignons recette thermomix aussi.