Thermomix: Foie gras au varoma

le foie gras se mange souvent rosé. Si tu l'aimes plus cuit, rajoute 1 mn de chaque côté la prochaine fois.
A bientôt

Bonsoir
Merci pour ta réponse. As-tu testé toi-même 13mn de chaque côté? Perso pour la prochaine fois je pensais faire autrement. Bonne soirée. Amicalement. Du chesse

moi j'ai testé la première fois j'ai fait comme dans la recette du recap, le foie gras était mi cuit, chez moi ils n'ont pas trop aimé. la deuxième fois comme mon foie pesait 645g, il ne rentrait pas dans le panier, donc je l'ai mis au varoma 14mn 2 fois. et là il était impeccable. mais il faut adapter la cuisson au poids du foie. et aussi j'ai vu au fil des versions ( chichou ) je crois au cours d'un atelier, le chef fait d'abord chauffer l'eau avant de programmer le temps.

elle est où la recette ?

En voilà une trouvée sur la récap des recettes thermomix
🔗 Recettes thermomix (2)

bonjour

je le fais toujours au Tm, il est délicieux, mais je le laisse 17 min de cqe côté