Gâteau ananas-coco-fleur d'oranger aux amandes

Gâteau ananas, coco, fleur d'oranger

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Ingrédients:
1 petite boîte d'ananas au sirop coupé en morceaux
120g de coco râpée
2 sachets de sucre vanillé
5 oeufs
170g de beurre
120g de sucre
80g de maïzéna
100g de farine
1 sachet de levure chimique
fleur d'oranger
sucre glace pour déco

Préparation:
Beurrer un moule et le mettre au frais.
Séparer les blancs des jaunes.
Préchauffer le four Th6 (180°)
Dans le bol, mettre le fouet. Verser les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et programmer 3 mn30 T°37 vitesse 4. Réserver les blancs montés en neige dans un saladier.
Dans le bol, mettre le fouet , mettre le beurre mou. Programmer 20 secondes vitesse 3. Ajouter le sucre, les jaunes et le sucre vanillé et fouetter 40 secondes vitesse 3.5. Le mélange doit devenir crémeux.
Sortir le fouet.
Mettre la farine, la coco râpée, la maIzéna, un peu de fleur d'oranger et la levure.
Programmer 50 secondes vitesse 5.6. Veiller à bien râcler les bords à la spatule à mi opération. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporer délicatement la pâte aux blancs montés en neige.
Verser le mélange dans le moule, déposer les morceaux d'ananas sur la surface et cuire 40 mn au four.
Saupoudrer le gâteau de sucre glace au moment de le servir.

Se mange froid

Recette perso testée et approuvée par kikoun's family