Gâteau au chocolat fondant au lait de coco

Gâteau au chocolat et au lait de coco

Recette de Popeline sur ce forum, adaptée tm
Je vous le recommande, il est ultra-fondant et moelleux….

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Ingrédients :

100 gr de beurre
200 gr (20 cl) de lait de coco
200 gr de chocolat
3 œufs
100 gr de farine
300 gr de cassonade (la première fois j’ai mis les 300 gr puis la seconde j’ai diminué à 250 gr ; je pense peut-être encore diminuer à 200 gr)
½ paquet de levure chimique

Préparation:
Faire fondre le beurre avec le lait de coco (le mélange peut même arriver à ébullition) 3 min 90° vit 2
Ajouter le chocolat en morceaux afin de le faire fondre 1 min vit 2
Laisser refroidir un peu votre bol (ou bien passer le sous l’eau froide) et ajouter les œufs un à un et mélanger pour bien incorporer vit 3
Ajouter la farine toujours vit 3
Ajouter la cassonade mélangée à la levure vit 3 pendant 1 min puis quelques secondes vit 4 afin d’obtenir un mélange homogène.
Mettre au four à 180° pendant 45 min (couvrir si vous trouvez que le gâteau brunit trop).
Sortir du four et attendre qu’il soit refroidi pour le démouler.
Bon appétit !