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Thermomix: Glace zuppa inglese ?

3 réponses · 1047 vues

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Bonjour
je recherche une recette de la glace Zuppa Inglese à réaliser au thermomix
c'est délicieux, à la base c'est un gâteau avec une génoise, je l'ai mangé sous forme de glace et je ne sais pas si on peut la réaliser avec le TM31
2 Recette

Glace Zuppa Inglese Thermomixée au Boudoir et Alchermes

Ingrédients Équivalences
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 400 ml de lait
  • 200 ml de crème fraîche liquide 30%
  • 100 gr de boudoirs
  • de l'Alchermes
  • 120 gr de sucre
  • 3 sachets de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 400 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche liquide 30%
- 100 gr de boudoirs
- de l'Alchermes
- 120 gr de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé

Melanger les jaunes et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena et le lait, et faire chauffer à feu moyen tout en fouettant. Amener à ebullition jusqu'à epaississement. Laisser refroidir, mettre au frigo.
Foutter la crème. Ajouter au mélange précédent.
Tremper les boudoirs dans un fond d'Alchermes.
Melanger le tout et faire turbiner 1/2 heure. Mettre au congélateur une heure minimum.

voici la recette que j'ai trouvé a la turbine mais peut etre sera t'elle adaptable au thermomix, ça m'interesse aussi si les filles momo ont des idees ..... peut etre tout melanger comme la recette et mettre en bac au congel a la place de la turbine ... je ne suis pas sur du resultat !

vous avez des idées ?
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coucou

je viens de lire cette recette je vais essayer j'ai un tm31 je vais donc faire comme tu dis ensuite je vais passer a la turbine! nous verrons bien le résultat je vais essayer pour le dessert de noël Plié de rire
4
Bonjour,
Je voulais savoir où vous aviez trouvé de la liqueur d'Alchermes car je n'en trouve pas! il y a un magasin de spécialités italiennes près de chez moi mais ils n'en n'ont pas Malheureux (triste)