pendant une démo du TM on nous a fait du jus d'orange et avec les restes de pulpe et d'épluchure une marmelade si quelqu'un pouvait me rafraîchir la mémoire sur cette recette, je vous en remercie d'avance
Thermomix. Marmelade d'oranges
7 réponses · 3575 vues
BONJOUR MOU et BIENVENUE Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"
Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTÔT PEUT ÊTRE
3
Recette
Marmelade d'oranges au sucre roux et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 2/3 du poids en sucre roux des oranges
- 1/2 citron
- 1 ou 2 pommes
pendant une démo du TM on nous a fait du jus d'orange et avec les restes de pulpe et d'épluchure une marmelade si quelqu'un pouvait me rafraîchir la mémoire sur cette recette, je vous en remercie d'avance
mou a écrit :
Mou,Bienvenue sur le forum Thermomix....Es-tu allée dans le récap des recettes TM ???J'y ai trouvé ceci, je ne sais pas si ça t'aidera !
Confiture d'oranges
Pas amère du tout!
Pour 2 pots de 450g
1- Utiliser des oranges bio, si possible. Récupérer les zestes et les congeler pour d'autres utilisations.
2- Eplucher les oranges à vif, prélever les suprêmes (la chair sans les peaux) au-dessus d'un saladier.
3- Récupérer uniquement la partie pulpe, la peser dans le bol du TM. Garder le jus restant pour une autre utilisation (ou le boire!
)4- Ajouter dans le bol les 2/3 du poids en sucre roux (500g de pulpe= 330g de sucre), le jus d'1/2 citron et 1ou 2 pommes en menus morceaux.
5- Programmer 20 min à 100° vitesse 2, puis 17mn Varoma, vitesse 2. Attention aux éclaboussures pendant la cuisson Varoma: Déposer une passoire renversée sur le couvercle, surveiller et baisser la température si menace de débordement ... puis la remettre.
Mettre en pots dès la fin de la cuisson, suivant votre méthode habituelle.
Note: j'ai ajouté à la fin de la cuisson 1cc de cannelle.
Recette inspirée d'une recette de Maho91 (autre site), et personnalisée.
Andrée a écrit :
Tu peux venir nous rejoindre sur ces liens Thermomix
Papotages et astuces TM Ici, tu auras tout plein de conseils sur le Thermomix surnommé « Mr Momix » hi hi !.....En +, tu pourras faire connaissance avec toutes les thermomixeuses fortiches...et Pjl et Jaumoc, LES thermomixeurs fortiches !!!
tu verras, l'ambiance est super sympathique ! Viens poser tes questions, on t'attend avec plaisir...et y'aura toujours quelqu'un pour t'aider.... 
Récap général des recettes Thermomix
là où je répertories TOUTES les recettes Thermomix, classées par catégorie et par ordre alphabétique....
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et enfin,
Pour poster tes recettes Thermomix, clic Recettes Thermomix 2 puis sur "répondre".
Alors, à très bientôt......
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Jaumoc a posté sa recette de marmelade d'oranges amères aujourd'hui....Ca t'intéresse ? la voici !
et
la voici ! et Merci à toutes
Bonjour Mou
Nous aussi c'est ce qu'on a fait :
prendre 1 carotte 2 oranges 1 citron, enlever le dessus et dessous des oranges et citron et 1 lamelle sur 2 coupez les fruits en 4 rajoutez 60 grs de sucre + glaçons recouvrir d'eau mixer 8 s vitesse 6, filtrer avec le panier peser les résidus, ajouter 80% du poids, le sucre cuire 15mn à 100° vitesse 2, gobelet enlevé
Il me semble avoir rajouté du temps de cuisson, pour éviter les éclaboussures mettre le panier ou une petite passoire sur le couvercle
j'en ai une autre sans la carotte, la conseillère avait dit que la carotte aidait à conserver la vitamine c pour le jus de fruit ? là c'est le même poids de sucre que de résidus.
Valacio
Nous aussi c'est ce qu'on a fait :
prendre 1 carotte 2 oranges 1 citron, enlever le dessus et dessous des oranges et citron et 1 lamelle sur 2 coupez les fruits en 4 rajoutez 60 grs de sucre + glaçons recouvrir d'eau mixer 8 s vitesse 6, filtrer avec le panier peser les résidus, ajouter 80% du poids, le sucre cuire 15mn à 100° vitesse 2, gobelet enlevé
Il me semble avoir rajouté du temps de cuisson, pour éviter les éclaboussures mettre le panier ou une petite passoire sur le couvercle
j'en ai une autre sans la carotte, la conseillère avait dit que la carotte aidait à conserver la vitamine c pour le jus de fruit ? là c'est le même poids de sucre que de résidus.
Valacio
Merci ce doit être cette recette celle faite avec les rédisus au prochain jus d'orange je teste
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