Ingrédients
Équivalences
- 120 ml d'eau
- 180 ml de lait
- 1 oeuf
- 2 cs rases de sucre
- 1/2 cube de levure fraîche de boulanger
- 550 g de farine
- 1 cc bombée de sel
- 30 g de beurre mou
Je suis très fière de moi (lol) mes burgers sont très beaux, très légers et aérés... Miam !
Alors voici la recette, dans un robot :
- 120 ml d'eau
- 180 ml de lait
- 1 oeuf
- 2 cs rases de sucre
- 1/2 cube de levure fraîche de boulanger (à délayer dans du lait tiède)Pour thermomix 37°/2mn V1
Ajouter 550 g de farine, 1 cc bombée de sel, 30 g de beurre mou et bien mélanger le tout en pétrissage.Thermomix 5mn en mode pétrissage et au bout d'1mn ajouter le beurre en morceaux
Couvrir le robot et laisser monter 1 heure
Au bout d'une heure, partager en 6 ou en 8 selon les goûts et les façonner en rentrant les bords extérieurs toujours sous la boule pour avoir une forme bien arrondie (se fariner les mains souvent)
Faire préchauffer le four à 180°
Laisser reposer encore 45 minutes
Badigeonner les hamburgers de lait et mettre des graines de sésame ou de pavot
Cuire environ un demi-heure en surveillant (avec un couteau, vérifier la cuisson)
On peut garnir à ton choix et moi hier j'ai fait des mini-burgers avec cette recette pour l'apéro mais fais attention à la cuisson car ils sont plus petits.
