Thermomix: Mes premiers pas

Donc ça y est il est à la maison.
Le premier soir l'ai regardé, sans trop savoir par quoi commencer, quoi faire... faut dire que j'avais pas fait le plein des courses.
J'ai commencé par lire le guide d'utilisation.
Le 2ème soir, j'ai fait mes courses en fonction des recettes relevées sur "à table" et "top chrono".

Et enfin le 3ème jour, avons testé "l'animal" : jus de fruits, clafoutis, gâteau choco fondant, far pruneaux, poireaux/patates sauces moutarde, suprême de dinde aux pruneaux, et îles flotantes.

Tout était très bon, sauf petit problème avec les blancs en neige. D'abord ceux pour le fondant, et ceux des îles flotantes.

Ils ne montent pas corectement et ils reste du blanc liquide dans le bol.
Pour ceux des îles, j'en avait même accroché au fond du bol. Faut dire que j'avais un peu rajouté de la cuisson. Y a un truc pour les réussir.

Ah oui, j'ai aussi fait du pain de campagne.
Autre question, si je prépare la pâte à pain le soir avant dodo, je peux la laisser jusqu'au lendemain soir pour enfourner. Histoire d'avoir du pain chaud au repas.

Je sens bien que je maîtrise pas très bien encore !

Merci de vos réponses.

bienvenue dans le monde du thermomix!

pour ce qui est des blancs en neige, je les fais dans un saladier avec mon batteur à oeufs, pendant que le TM fait la crème anglaise, ou le reste de la pâte s'il s'agit d'un gâteau: si on travaille ensemble, ça va encore plus vite!

(perso, je trouve que les blancs en neige ne sont pas le point fort du TM!)

pour le pain, si tu fais cuire ta pâte le lendemain seulement, il faut que tu la conserves au frigo dans un saladier, avec un film plastique par dessus, puis tu mets ta pâte en forme , tu laisses monter, et tu fais cuire.

tu peux venir sur le post "papotages et astuces", on y apprend plein de choses!
A+