Thermomix: Mousse de canard ?

Bonjour,

Je voudrais le faire, mais pour cuire les foies, c'est dans le panier vapeur ? Merci de me renseigner.

Bon dimanche.

]Bonjour,
Pour la cuisson de tes foies cela se passe dans le bol (vérifie bien la cuisson et n'hésites pas à refaire cuire s'ils sont trop rosés).
Voilà si tu as encore besoin d'infos, n'hésites pas.
Bon mousson

Bonjour,

Merci de m'avoir répondu.

Celui que j'ai c'est le 3300 et dans la notice il est dit que pour ce qui doit cuire il faut le mettre dans le panier vapeur, sinon je pense que ça mixe en même temps car j'avais fait l'essai avec une pomme de terre et un peu d'eau, et bien j'ai retrouvé de la mousseline.

Bonjour,
moi j'ai le TM31 (dernier modèle) et lorsque je fais mon délice de foies, je les mets directement dans le bol pendant 8 min à 80° vitesse 1 et je les retrouve entiers. Par contre je ne sais pas avec ton modèle. Désolée si je n'ai pas pu t'aider et a bientôt peut-être.

Bonjour,

Ca chauffe, mixe et cuit en même temps, c'est pour ça que j'ai fait l'essai avec une pomme de terre avant et j'ai lu la notice et donc pour tout ce qui doit cuire sans être mixé il faut mettre dans le panier en inox au-dessus et après finir la recette.

Ca ne fait rien, c'était gentil à toi.

Bonne journée.