Ingrédients
Équivalences
- 150g chair de potiron
- 50g d'eau
- 2 oeufs
- 75g sucre
- 100g crème de coco
- 50g farine
- 50g fécule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Le zeste d'une orange finement rapée
- Du beurre pour graisser les moules
- 300g fruits rouges congelés dénoyautés ou en boval
- 100g jus de raisin (ou cerise, fraise, framboise)
- 100g sucre
MUFFINS AU POTIRON ET COULIS SANGLANT D'HALLOWEEN
Les muffins :150G chair de potiron
50g d'eau
2 oeufs
75g sucre
100g crème de coco
50g farine
50g fécule
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Le zeste d'une orange finement rapée
Du beurre pour graisser les moules
Le coulis :300g fruits rouges congelés dénoyautés ou en boval
100g jus de raisin (ou cerise, fraise, framboise)
100g sucre
1- Couper le potiron en gros morceaux placer dans le bol mixer 5 sec vit5
2 - Ajouyter l'eau et cuire 15min/100°/vit2. A la sonnerie mixer 20 sec/vit8 puis réserver dans un saladier.
3- Dans le bol verser les oeufs et le sucre et blanchir 1min vit6.
4- Ajouter le reste des ingrédients et la purée de potiron mélanger 1min vit 6. Verser la préparation dans 6 moules à muffins préalablement beurrés les disposer dans le varoma.
5- Nettoyer le bol, verser les fruits rouges, le jus de fruits et le sucre dans le bol mettre l varoma en place et programmer 35min/varoma/vit2.
6- A la fin de la cuisson, retirer le varoma et laisser tiédir les muffins avant de démouler.Mettre le gobelet en place et mixer pendant 30 sec vit 6 en augmentant progressivement la vitesse puis 30 sec vit 9.
7-Démouler le smuffins sur le plat de service et les accompagner du coulis.
Les muffins :150G chair de potiron
50g d'eau
2 oeufs
75g sucre
100g crème de coco
50g farine
50g fécule
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Le zeste d'une orange finement rapée
Du beurre pour graisser les moules
Le coulis :300g fruits rouges congelés dénoyautés ou en boval
100g jus de raisin (ou cerise, fraise, framboise)
100g sucre
1- Couper le potiron en gros morceaux placer dans le bol mixer 5 sec vit5
2 - Ajouyter l'eau et cuire 15min/100°/vit2. A la sonnerie mixer 20 sec/vit8 puis réserver dans un saladier.
3- Dans le bol verser les oeufs et le sucre et blanchir 1min vit6.
4- Ajouter le reste des ingrédients et la purée de potiron mélanger 1min vit 6. Verser la préparation dans 6 moules à muffins préalablement beurrés les disposer dans le varoma.
5- Nettoyer le bol, verser les fruits rouges, le jus de fruits et le sucre dans le bol mettre l varoma en place et programmer 35min/varoma/vit2.
6- A la fin de la cuisson, retirer le varoma et laisser tiédir les muffins avant de démouler.Mettre le gobelet en place et mixer pendant 30 sec vit 6 en augmentant progressivement la vitesse puis 30 sec vit 9.
7-Démouler le smuffins sur le plat de service et les accompagner du coulis.