Ingrédients
Équivalences
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 180 g de sucre
- 75 g de farine
- 75 g de poudre d'amande
- 125 g de framboises
- 10 g de beurre
Muffins aux amandes et aux framboises - Source : Cuisine Light n°5 (juil-Août 200
-Pour 12 gâteaux -
J'en ai cuit 31 dans des empreintes mini-muffins !
Chaque empreinte de muffins fait 5,5 cm de diamètre et 3 cm de hauteur.
(voir ma photo)
Ingrédients:
250 g de ricotta
3 oeufs
180 g de sucre
75 g de farine
75 g de poudre d'amande
125 g de framboises
10 g de beurre
Préparation:
Mettre le fouet sur les couteaux, battre les blancs en neige avec une pincée de sel 2 min à VIT 3,5. Réserver.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre VIT 5 pendant 20 sec.
Ajouter les autres ingrédients SAUF les framboises et mixer VIT 5 pendant 40 sec.
Ajouter les blancs en neige et remuer VIT 2,5 pendant 4 min environ.
Remplir les moules à muffins aux 2/3. Enfoncer quelques framboises.
Cuire 30 min à four préchauffé à 180°C.
Modifié (juil. 2008)