Thermomix: Osso bucco

bonjour à toutes et tous

je reviens de vacances en Italie

j'aimerais faire un osso bucco au thermomix, si vous avez une recette je suis prête (pas pour midi car il est déjà 11h30) mais pour ce soir pourquoi pas.

merci pour vos réponses

fifi33

je ne fais pas l'osso bucco au thermomix car les tranches de jarret de veau sont beaucoup trop grandes.

Fariner les tranches de jarret de veau les faire revenir doucement sur les deux faces dans un mélange de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Retirer la viande et faire revenir tout doucement des oignons émincés 2 pour un jarret entier) jusqu'à ce qu'ils soient transparents, remettre la viande ainsi qu'un verre de vin blanc, mijoter tout doucement une heure, ajouter de la tomate fraîche épépinée concassée (500 g), refaire mijoter encore une bonne demi heure, quand la viande est tendre, assaisonner, et ajouter le zeste d'une demi orange, d'un demi citron, râpés fin ainsi qu'une gousse d'ail et quelques feuilles de persil haché. Juste un bouillon et servir avec des pâtes ou du riz.

J'yvais

merci J'yvais pour ta recette je ne la ferai pas pour ce soir car il me manque l'orange et le citron mais demain sans faute

à+ Fifi33