Ingrédients
Équivalences
- 270gr d'eau
- 100gr de levain liquide
- 1/2 cc de levure sèche
- 300gr de farine d'épeautre
- 200gr de farine t55
- 1cc bombée de sel fin
Pain à la farine d'épeautre et au levain l'iquide
"mille et une pâtes"
Ingrédients:
-270gr d'eau
-100gr de levain liquide
-1/2 cc de levure sèche
-300gr de farine d'épeautre
-200gr de farine t55
-1cc bombée de sel fin
Préparation:
Mettre dans le bol l'eau et le levain liquide,j'ai mixé qq sec vit2 sans chauffer.
Ajouter les 2 farines ,la levure sèche et le sel bien séparés et pétrir 3mn vit épi
Sortir la boule et la mettre dans un saladier couvert d'une assiette ,laisser la nuit au frigo.
Le matin sortir la pâte et la rabattre,la façonner,et laisser lever 2 à 3 h t° ambiante et recouverte d'un torchon.
Préchauffer le four à 240° et donner le coup de buée en enfournant le pain ,et cuire 20 mn en baissant à200°.
"mille et une pâtes"
Ingrédients:
-270gr d'eau
-100gr de levain liquide
-1/2 cc de levure sèche
-300gr de farine d'épeautre
-200gr de farine t55
-1cc bombée de sel fin
Préparation:
Mettre dans le bol l'eau et le levain liquide,j'ai mixé qq sec vit2 sans chauffer.
Ajouter les 2 farines ,la levure sèche et le sel bien séparés et pétrir 3mn vit épi
Sortir la boule et la mettre dans un saladier couvert d'une assiette ,laisser la nuit au frigo.
Le matin sortir la pâte et la rabattre,la façonner,et laisser lever 2 à 3 h t° ambiante et recouverte d'un torchon.
Préchauffer le four à 240° et donner le coup de buée en enfournant le pain ,et cuire 20 mn en baissant à200°.