A chaque signe son plat féticheGémeaux 22 mai-21 juinElle est fan d'exotismeNouilles sautées comme en Asie200 g de pâtes aux oeufs (nouilles chinoises ou tagliatelles)
300 g de blancs de poulets
8 champignons shiitakes séchés
1 oignon - 2 carottes - 1/2 poivron - 100 g de jeunes feuilles d épinards - 4 brins de coriandre - 2 cas d'huile - 1 cas de soupe de farine - 2 cas de sauce de soja sucré - sel
Réhydratez les champignons 30 min dans de l'eau tiède.
Faites cuire les pâtes al dente, à l'eau bouillante salée. Égouttez-les, arrosez-les d un filet d huile puis réservez.
Coupez les blancs de poulet en dés. Salez-les et farinez-les légèrement. Pelez l'oignon et émincez-le. Grattez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Épépinez le poivron et taillez-le en dés. Rincez les feuilles d'épinard, séchez-les et ciselez-les finement.
Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un filet d'huile et faites revenir les blancs de poulet
6 à 7 min jusqu'à ce qu ils soient dorés.
Retirez-les et remplacez-les par l'oignon. Faites revenir 2 min.
Ajoutez les carottes, le poivron et les champignons égouttés et coupés en morceaux.
Laissez cuire 5 min en mélangeant.
Ajoutez les épinards. Mélangez 1 min.
Remettez les blancs de poulet puis les nouilles dans le wok.
Faites sauter l'ensemble encore 2 min.
Assaisonnez de sauce de soja, parsemez de coriandre et servez aussitôt, bien chaud.
