Bonjour tout le mondeAujourd hui nous entrons dans le signe du
Cancer 22 juin-22 juilletElle a besoin de douceur6 pers.
5 feuilles de filo
4 pommes
3 cas de confiture d abricots
100g de beurre
50g de sucre en poudre
60g de sucre glace
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
Dans une poêle, faites les fondre et caraméliser avec 25g de beurre et le sucre en poudre, 15 min environ.
Hors du feu, incorporez la confiture.
Laissez refroidir.
Faites fondre le reste de beurre. Retirez l'écume en surface, puis versez-le dans un bol en laissant le dépôt blanchâtre (petit lait).
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Posez 1 feuille de filo sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-la de beurre tiédi puis saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Recouvrez des autres feuilles, beurrées et saupoudrées de sucre glace.
Etalez la compote de pommes jusqu'à 2 cm des bords puis roulez les feuilles en formant un rouleau, la piure dessous.
Badigeonnez de beurre et enfournez pour 15 min.
Servez tiède, poudré de sucre.
A bientôt pour une nouvelle recette.
