Thermomix: Pâte à pain qui colle. Conseils

j'ai à nouveau essayé un pain avec mon TM 21 mais toujours pareil, une pâte qui colle tellement que impossible à mettre en boule et un pain qui reste plat et serré.
j'ai pourtant suivi la recette du livre et essayé avec 2 farines différentes : 1 francine et 1 farine 45.
Que se passe t'il ?
merci à vous toutes.

salut
alors d'abord pour la francine ok, ensuite pour du pain c'est plutôt de la 55 qu'il faut prendre...pour le reste hé bien il te suffit de mettre moins d'eau, il faut juste que ça ne colle plus...donc 1 mesure d'eau en moins, et puis tu en ajoutes un tout petit peu si la pâte est dure, une cuillère a soupe à la fois, pas plus, le temps qu'elle s'incorpore et après tu rajoutes encore s'il le faut
voilà, j'espère que ça ira comme ça
bonne boulange

merci, je vais essayer de mettre moins d'eau. par contre le 2ème pain était inmangeable le goût de la levure était trop important. il est parti à la poubelle !!!
je vais réessayer avec la farine et la levure francine cette semaine.
je ne vais pas abandonner!!!

salut
mais qu'est ce que tu as mis comme levure?
le top c'est la saf instant, mais j'ai bien dis instant, en sachets de 125 ou 500 gms, a acheter en épicerie arabe ou juive, elle ne se rehydrate pas et c'est rapide comme briomachin, et en plus elle n'est pas chère du tout, moi je paye 5.63 euros les 500 gms, et ça en fait un paquet!!!maintenant
mais avec celle là boulange ou pâtisserie c'est un régal...par contre là saf en pot de fer est" beurk "elle donne un goût très fort, même si elle fait bien lever...
autrement en levant de l'eau à ta pâte je pense que ça ira très bien, il n'y a pas de raison!
bises et bonne boulange[/url]