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Thermomix: Pâte à tartiner pour mon petit loulou ?

6 réponses · 2289 vues

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bonjour,

je suis à la recherche de la "vrai" pâte à tartiner qui se rapproche de celle que tout le monde connaît, c'est pour mon petit loulou amateur et gourmand!
merci, je suis en demande car cela ne fait que deux moi que j'ai le thermomix donc je découvre
bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour
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Bonsoir,
Comme tu es nouvelle, tu ne dois pas savoir qu' il existe une récap. des recettes Thermomix ; voici le lien (il y a plusieurs recettes de pâte à tartiner) :

🔗 Récapitulatif des desserts thermomix.
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merci pour l'info! mais je vois qu'il y en a plusieurs! mais qu'elle est la meilleure?
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Ca dépend quel genre de produits tu veux utiliser. celle de severine34 est celle qui avait obtenu le plus grand succès parmi les testeurs.. mais on utilise de la pralinoise qui est un chocolat déjà industriel.
sinon il y a une recette dans le livre 100 façons de TM.
j'ai adapté avec une variante uniquement bio. à base de purée de noisettes.
5 Recette

Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 90 g sucre
  • 130 g noisettes
  • 60 g chocolat noir
  • 70 g beurre doux
  • 30 g lait
  • 50 g creme liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Je fais celle-lá et on aime beaucoup á la maison !

Source MonsieurTopChef (j'ai un peu modifié les quantités de lait pour que ce soit plus onctueux que dans la recette originale)

90 g sucre
130 g noisettes
60 g chocolat noir
70 g beurre doux
30 g lait
50 g creme liquide

Griller les noisettes 7 minutes dans le four á 200 C (voire 190 C) en surveillant qu'elles ne brunissent pas trop vite.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vit 9.
Ajouter les noisettes et mixer 20 sec / vit 4 puis progressivement aller jusqu'á vit 9.
Racler les bords du bol avec la spatule.
Ajouter le chocolat en morceaux et mixer 20 sec / vit 4 puis progressivement aller á vit 9.
Rajouter le beurre, le lait et la creme (s'il y a plus de lait que les 30 g de la recette, compléter avec la creme pour que cela fasse 80 g). Cuire 3 min, 50 C, vit 2.
Racler les bord du bol avec la spatule.
Mettre le fouet dans le bol et mixer 10 sec, vit 4.
Mettre dans un pot et laisser prendre au frigo. Se conserve 10 jours.
6 Recette

Pâte Thermotella Chocolatée aux Pralines

Ingrédients Équivalences
  • 100 chocolat pralinoise (en tablette au rayon chocolat à patisser)
  • 70g de choc noir à patisser à 52%
  • 130g de lait concentré sucré
  • 35g de lait 1/2 écrémé
  • 70g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

J'ai ma pate à tartinée hier, je l'appelle la Thermotella ! Rire (lol) Un vrai délice... et j'utilise cette recette là :

100 chocolat pralinoise (en tablette au rayon chocolat à patisser)
70g de choc noir à patisser à 52%
130g de lait concentré sucré
35g de lait 1/2 écrémé
70g de beurre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et faire fondre le tout vit 2 à 60° pendant 6 minutes et mettre dans un joli pot. La pate reste onctueuse alors qu'on la conserve au frigo... elle est top !
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merci pour ta réponse, je vais l'essayé!