Thermomix: Petit soucis gratin

voilà, je viens vous demander votre aide
j'ai un petit soucis, plusieurs fois j'ai fait du gratin de pdt, et mon petit soucis, c'est que mes pdt au fond sont trop cuite (limite purée avec morceaux) et au dessus les pdt sont pas assez cuites, je précise que je n'ai pas oublier de mettre en sens inverse (ca met arriver une fois, maintenant je fais attention, un peu tête en l'air )
merci d'avance de votre aide

Je n'ai jamais fait de gratin de pommes de terre avec le momix...
Peut-être qu'il s'agit tout simplement d'un problème de variété de pommes de terre!
Si elles sont trop farineuses ça se peut qu'elle se réduisent facilement en purée....

Je ne savais pas qu on pouvait faire un gratin au tm , c'est surprenant !.....

Je suppose qu'il s'agit de la cuisson au MOMIX des pommes de terre qui seront ensuite passées au four avec le fromage pour le gratin ( gratin dauphinois par exemple).

J'utilise le fouet et le sens inverse avec le bouchon, les pommes de terre Charlotte coupées en lamelles pas trop fines. C'est vrai que les tranches ne sont pas nettes, arrêter la cuisson dès qu'elles sont cuites sinon ça se transforme en purée .

oui c'est bien ca, c'est la cuisson au momix, et ensuite passés au four

moi je mettais pas le fouet, j'essaie ce soir comme ca
merci

Sinon, tu peux les mettre dans le panier de cuisson, et remuer à mi-cuisson...

le panier, un peu petit je trouve, mais avec le fouet, au top, ca a été nickel, merci Schuth

SOLIL, tant mieux si c'était bien.
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