Ingrédients
Équivalences
- 12 tranches de bacon
- 350 g de poulet cru
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 20 pruneaux dénoyautés
Petites terrines de poulet aux pruneaux
Source:Recette Dem@rle adaptée Momix
Pour 12 mini-terrines
Ingrédients:
12 tranches de bacon
350 g de poulet cru
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide entière
20 pruneaux dénoyautés
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°. Poser les empreintes silicone sur la plaque alu perforée (ou sur une grille).
Couper la viande en gros morceaux, la mettre dans le bol du momix, avec les oeufs, la crème, 18 pruneaux, sel et poivre (j'ai ajouté une pointe de pâte de piment). Mixer 30s vit 5, en s'aidant éventuellement avec la spatule.
Chemiser chaque empreinte avec une tranche de bacon, verser dedans la moitié de la préparation. Déposer un pruneau et finir de remplir, puis replier le bacon dessus.
Cuire 15 à 20 min.
Mes observations:
J'avais plus de pâte que de tranches de bacon ==> j'ai rempli d'autres moules, sans bacon ==> c'était fade ==> Ne pas faire l'impasse sur le bacon, il fait vraiment ressortir les saveurs!
Utiliser plutôt des tranches longues et fines, car les rondes sont difficiles à manipuler pour chemiser le moule.
J'ai trouvé que le mélange faisait trop "bouillie" (question de goût, j'aime qu'il y ait despetits morceaux) ==> Je pense que vit 3 ou 4 suffirait ... et si vous aimez, ne pas hésiter à ajouter des épices ou des herbes!
En chaleur statique, la cuisson a été plus longue que prévu... mais peut-être mes moules étaient-ils plus grands? (moules à mini-cakes M@thon)
Source:Recette Dem@rle adaptée Momix
Pour 12 mini-terrines
Ingrédients:
12 tranches de bacon
350 g de poulet cru
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide entière
20 pruneaux dénoyautés
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°. Poser les empreintes silicone sur la plaque alu perforée (ou sur une grille).
Couper la viande en gros morceaux, la mettre dans le bol du momix, avec les oeufs, la crème, 18 pruneaux, sel et poivre (j'ai ajouté une pointe de pâte de piment). Mixer 30s vit 5, en s'aidant éventuellement avec la spatule.
Chemiser chaque empreinte avec une tranche de bacon, verser dedans la moitié de la préparation. Déposer un pruneau et finir de remplir, puis replier le bacon dessus.
Cuire 15 à 20 min.
Mes observations:
J'avais plus de pâte que de tranches de bacon ==> j'ai rempli d'autres moules, sans bacon ==> c'était fade ==> Ne pas faire l'impasse sur le bacon, il fait vraiment ressortir les saveurs!
Utiliser plutôt des tranches longues et fines, car les rondes sont difficiles à manipuler pour chemiser le moule.
J'ai trouvé que le mélange faisait trop "bouillie" (question de goût, j'aime qu'il y ait despetits morceaux) ==> Je pense que vit 3 ou 4 suffirait ... et si vous aimez, ne pas hésiter à ajouter des épices ou des herbes!
En chaleur statique, la cuisson a été plus longue que prévu... mais peut-être mes moules étaient-ils plus grands? (moules à mini-cakes M@thon)