Ingrédients
Équivalences
- 500 g de carottes et potiron (ou potimarron cuits vapeur (restes), éventuellement réduits en purée
- 200 g de gouda râpé ou en petits bouts
- 2 oignons rouges émincés (ou hachés au TM)
- 50 g de raisins secs
- 5 oeufs
- 170 g de lait concentré non sucré (=1 petite boîte)
- 1 CS de vinaigre balsamique
- 1 Cs d'huile d'olive
- 1 petit piment
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
- Epices, au goût (j'ai pris gingembre/ muscade/ curry et coriandre)
Petits flans de potiron et carottes au gouda
Recette perso
Que faire quand on a des restes divers et variés dont on ne sait que faire? Concocter une nouvelle recette! Voici donc celle dont nous nous sommes régalés à midi:
Pour 14 à 16 flans
Ingrédients:
500 g de carottes et potiron (ou potimarron cuits vapeur (restes), éventuellement réduits en purée
200 g de gouda râpé ou en petits bouts (j'ai utilisé 1 sachet de 10 tranches qui me restait)
2 oignons rouges émincés (ou hachés au TM)
50 g de raisins secs
5 oeufs
170 g de lait concentré non sucré (=1 petite boîte)
1 CS de vinaigre balsamique
1 Cs d'huile d'olive
1 petit piment
1 gousse d'ail hachée
1 feuille de laurier
Sel, poivre
Epices, au goût (j'ai pris gingembre/ muscade/ curry et coriandre)
Préparation:
Mettre l'oignon à fondre dans une poêle chaude avec l'huile et la feuille de laurier ( ou 7mn à Varoma, vitesse 1).
Pendant ce temps, écraser les légumes (j'ai écrasé à la fourchette, pour garder des petits bouts.)
Préchauffer le four.
A la sonnerie, ajouter dans le bol les raisins, le vinaigre, le piment haché très fin, l'ail, les épices, sel et poivre. Laisser confire 2mn à feu doux (90° vitesse 1 au TM).
Verser le contenu du bol sur l'écrasée (ou la purée) de légumes. Bien mélanger, puis ajouter les oeufs et le fromage. Mélanger à nouveau. Enfin ajouter le lait. et mélanger encore.
Verser dans des moules individuels (à muffins, à cannelés, à cake...). Remplir aux 3/4 et enfourner pour 45mn à 150° (chaleur tournante).
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Je les ai servis avec une salade verte à l'huile de noix et aux vinaigres (de cidre/balsamique).
Possible aussi avec une sauce tomate (j'ai utilisé la fin d'un pot de sauce mexicaine, mais je préfère sans)
Recette perso
Que faire quand on a des restes divers et variés dont on ne sait que faire? Concocter une nouvelle recette! Voici donc celle dont nous nous sommes régalés à midi:
Pour 14 à 16 flans
Ingrédients:
500 g de carottes et potiron (ou potimarron cuits vapeur (restes), éventuellement réduits en purée
200 g de gouda râpé ou en petits bouts (j'ai utilisé 1 sachet de 10 tranches qui me restait)
2 oignons rouges émincés (ou hachés au TM)
50 g de raisins secs
5 oeufs
170 g de lait concentré non sucré (=1 petite boîte)
1 CS de vinaigre balsamique
1 Cs d'huile d'olive
1 petit piment
1 gousse d'ail hachée
1 feuille de laurier
Sel, poivre
Epices, au goût (j'ai pris gingembre/ muscade/ curry et coriandre)
Préparation:
Mettre l'oignon à fondre dans une poêle chaude avec l'huile et la feuille de laurier ( ou 7mn à Varoma, vitesse 1).
Pendant ce temps, écraser les légumes (j'ai écrasé à la fourchette, pour garder des petits bouts.)
Préchauffer le four.
A la sonnerie, ajouter dans le bol les raisins, le vinaigre, le piment haché très fin, l'ail, les épices, sel et poivre. Laisser confire 2mn à feu doux (90° vitesse 1 au TM).
Verser le contenu du bol sur l'écrasée (ou la purée) de légumes. Bien mélanger, puis ajouter les oeufs et le fromage. Mélanger à nouveau. Enfin ajouter le lait. et mélanger encore.
Verser dans des moules individuels (à muffins, à cannelés, à cake...). Remplir aux 3/4 et enfourner pour 45mn à 150° (chaleur tournante).
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Je les ai servis avec une salade verte à l'huile de noix et aux vinaigres (de cidre/balsamique).
Possible aussi avec une sauce tomate (j'ai utilisé la fin d'un pot de sauce mexicaine, mais je préfère sans)
