Ingrédients
Équivalences
- 266 gr de sucre (mis moitié rapadura, moitié sucre de canne normal)
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron + le jus du citron et la pulpe
- 2 oeufs
- 60 gr d'huile d'olive
- 160 gr de lait (d’amandes pour moi)
- 140 gr de farine (j’ai mis 110 gr de farine et 30 gr de maïzena)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 càs de thym frais (thym citron pour moi)
Petits gâteaux à l'huile d'olive, citron et thym
Recette initiale Auntie jo funkie cuisine, légèrement modifiée.
pour 12 petits gâteaux
Ingrédients:
266 gr de sucre (mis moitié rapadura, moitié sucre de canne normal)
2 cuillères à soupe de zeste de citron + le jus du citron et la pulpe
2 oeufs
60 gr d'huile d'olive
160 gr de lait (d’amandes pour moi)
140 gr de farine (j’ai mis 110 gr de farine et 30 gr de maïzena)
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 càs de thym frais (thym citron pour moi)
Préparation:
préchauffer le four à 180°
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la levure et le thym.
dans le bol du tm, mixer le sucre, les zestes de citron, le jus et la pulpe -->1 min vit 4
Toujours en vit 4 ajouter les oeufs 1 à 1, mixer encore qlq secondes vit 4.
ajouter l'huile d'olive et le lait --> 20 sec vit 4 (la recette disait de mixer moins de 30 sec)
Ajouter le mélange farine, levure, sel et le thym en 3 fois, à vit 4.
Verser la préparation dans les moules aux ⅔ car cela gonflera un peu.
enfourner pendant +- 15 min selon votre four.
À mon avis, on peut facilement remplacer le thym par du romarin ou de la verveine…..voire même par du basilic et l’huile d’olive par une de ses soeurs aromatisée au basilic, thym….pour renforcer encore le goût….
Recette initiale Auntie jo funkie cuisine, légèrement modifiée.
pour 12 petits gâteaux
Ingrédients:
266 gr de sucre (mis moitié rapadura, moitié sucre de canne normal)
2 cuillères à soupe de zeste de citron + le jus du citron et la pulpe
2 oeufs
60 gr d'huile d'olive
160 gr de lait (d’amandes pour moi)
140 gr de farine (j’ai mis 110 gr de farine et 30 gr de maïzena)
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 càs de thym frais (thym citron pour moi)
Préparation:
préchauffer le four à 180°
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la levure et le thym.
dans le bol du tm, mixer le sucre, les zestes de citron, le jus et la pulpe -->1 min vit 4
Toujours en vit 4 ajouter les oeufs 1 à 1, mixer encore qlq secondes vit 4.
ajouter l'huile d'olive et le lait --> 20 sec vit 4 (la recette disait de mixer moins de 30 sec)
Ajouter le mélange farine, levure, sel et le thym en 3 fois, à vit 4.
Verser la préparation dans les moules aux ⅔ car cela gonflera un peu.
enfourner pendant +- 15 min selon votre four.
À mon avis, on peut facilement remplacer le thym par du romarin ou de la verveine…..voire même par du basilic et l’huile d’olive par une de ses soeurs aromatisée au basilic, thym….pour renforcer encore le goût….