Pains aux céréales sésame et graines

Petits pains aux céréales
(Recette tirée du livre « Pains à la machine et au four » éd. Clorophyl et adaptée au thermomix)

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Ingrédients :

- 500g de farine
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 30cl d’eau tiède
- 1 c à soupe de graines de sésame blanc
- 1 c à soupe de graines de sésame noir
- 1 c à soupe d’orge
- 1 c à soupe de millet
- 10g de sel

Préparation :

- mélanger l’eau et la levure 2min30 à 37° vit
- ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4min fonction épi
- laisser lever jusqu’à doublement du volume
- retravailler la pâte, la découper en 3 morceaux et former des petits pains
- laisser reposer 30min
- entailler en croix sur le dessus et saupoudrer de farine
- enfourner à 200° pendant 20 à 25min

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