Thermomix: Problème avec ma confiture

bonjour, je suis en train de faire de la confiture de fraise au thermomix et elle cuit depuis plus d'une heure sans prendre j'ai pourtant mis du vitpris puis de l'agar agar rien n'y fait ! j'ai pourtant suivi la recette à la lettre que faire ?

pourtant avec l'agar agar cela aurais du prendre
et même en refroidissant rien ?

sinon mets y de la pomme un peu avec c'est plein de pectine

mais c'est un peu bizarre

peut être quelqu'un d'autre te trouvera une solution

MERCI elle est en train de refroidir je vais voir mais elle me parait super liquide ! à n'y rien comprendre ! argh je l'ai reçu lundi j'ai fait plein de choses et jusque là ça c'était bien passé !

ne t'inquiètes pas il y a 37 ans que j'utilise momix et je fais encore des bêtises

sinon tant pis mets la dans une casserole

mais c'est tout de même étrange

JE TROUVE AUSSI elle est presque froide légèrement gélifiée mais pas prise ! j'essaierai à nouveau demain j'ai fait ma seconde partie de fraise avec de l'agar dès le départ on verra bien !
merci à toi !

coucou

et bien tu me diras mais logiquement elle aurais du prendre
ou alors les fraises avaient trop d'eau

dans ce cas il aurait fallu les mettrent dans le sucre la veille avec un peu de citron et a la limite retirer un peu de jus

a voir!

bon courage

et bien ce matin bonne surprise j'ai cuit un peu plus longtemps, c'était liquide quand c'était chaud très liquide même mais ce matin un fois bien refroidi et bien elle est prise juste comme il faut ! je saurai la prochaine fois qu'il ne faut pas me fier à l'aspect chaud !

merci beaucoup

Bonjour
c'est vrai que d'une variété de fraises à l'autre, la consistance de la confiture peut être très différente, malgres le même mode opératoire.
L'agar agar s'ajoute à froid et il faut faire bouillir le mélange.
Pour connaître l'état de la confiture, il faut plonger une cuillère froide dans le mélange chaud et par contact la confiture prend un peu sur la cuillère.
De toute façon, on ne peut rééllement savoir si une confiture est prise qu'au bout de 24h minimum. biz

L'agar agar s'ajoute à froid et il faut faire bouillir le mélange.

quand je fais ma confiture je programes 20 min ..et a la 17eme je met l'agar-agar et elle est parfaite

MERCI BEAUCOUP !

les filles je dois pas être douée (je l'ai reçu lundi) je viens de faire la purée de pommes de terre et j'ai suivi à la lettre le livre et bien c'est une super colle bonne mais colle je la réussi mieux à la main a dit mon chéri ?
que doit-on faire ?

arghhh

C'est pour mettre dans la confiture !

Sinon, change de marque de PDT et ca ira tout seul.

super pour ta confiture

oui pour la purée plusieurs personnes ont eu ce problème
pour ma part je pense aussi comme pjl que cela viens de ta variété de PDT

a refaire

tu nous diras