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Thermomix: Quenelles au brochet

6 réponses · 2733 vues

1
Bonjour a toutes

qui aurait la recette des quenelles au brochet avec le TM31 SVP

merci pour votre aide et bonne journée
2
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
3
MERCI beaucoup

Tres bonnes fêtes de fin d'année
5
Bonjour
Vu que l'on parle des quenelles, tu pourrais poster aussi la recette des spaetzeles (désolée pour l'orthographe), ou quenelles aux oignons, via le thermomix. Et tu sais où je pourrais trouver le truc pour les faire couler dans l'eau bouillante (en attendant momix) ?
6 Recette

Spaetzlés au fromage blanc

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 300 g de farine
  • 300 g de fromage blanc (40%)
  • Sel
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Schipsili a posté sa recette de spätzlés ici
🔗 Recettes thermomix (4)

Moi je fais des spaetzlés au fromage blanc ( il y a plusieurs orthographes possibles)

3 oeufs
300 g farine
300 g de fromage blanc (40%)
sel, poivre
Mixer tous les ingrédients 30 s vit 6.
Former les spaetzlés avec moulin spécial, râpe Tuptup, grille, planchette en bois ...plusieurs ustensiles sont proposés sur le marché alsacien.
Faire cuire en plusieurs fois dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, je mets un bouillon de légumes maison dans l'eau et je récupère le tout pour un potage;

Au printemps j'ajoute de l'ail des ours pour parfumer la pâte
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Gourmandine, la "râpe" à spätzele de Tutupp est magique, tu peux en trouver sur le bon coincoin il y en a souvent... Et moins cher qu'une neuve... Très heureux impatient !