Thermomix: Recettes de pain au chocolat...

1 mars 2009

bonjour

je rêve d'avoir le livre " mille et une pâtes" mais en attendant, qui pourrait me donner les recettes des pains au chocolat et croissant ?

je dois refair une démo ds 3 semaines et j'espère avois le livre!

la dernière fois j'ai pris celui sur les soupes

merci pour votre aide

2 mars 2009

bonsoir!
tu as plein de recettes de croissants dans le récap des recettes, rubrique "pain et viennoiseries"
j'essaie de te mettre le lien:
🔗 Recettes thermomix (1)
A+

3 Recette mars 2009

Pain au Chocolat Thermomix aux Cacao

Ingrédients Équivalences

1/2 l de lait
40g de farine
2 oeufs entiers et 2 jaunes
un sachet de sucre vanillé
70g de sucre

Bonjour,

Voilà j'ai trouvé une recette sur le site d'une amie thermomixeuse

rs votre blog...
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lundi 31 mars 2008
Eclairs au chocolat

bon c'est pas encore aujourd'hui que je vais commencer à maigrir...

faire les éclairs au chocolat au thermomix est un jeu d'enfant alors pourquoi s'en priver, surtout lorsque toute la petite famille est à la maison et qu'il faut trouver des nouvelles idées de dessert..

Pour la pâte à choux vous trouverez la recette ICI et voici celle de la crème pâtissière que j'ai emprunté à Christine du blog christhummm
J'ai simplement rajouté deux càs de cacao à la crème pâtissière.

* 1/2 l de lait
* 40g de farine
* 2 oeufs entiers et 2 jaunes
* un sachet de sucre vanillé
* 70g de sucre

Mettre tous les ingrédients ci dessus dans le bol du thermomix et régler 7mn 90° vitesse

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5secondes vitesse 9
Laisser refroidir puis garnir les choux ou les éclairs

Pour le glaçage je n'ai pas su doser et il n'est pas assez épais. Je recommencerai !
J'ai saupoudrer la deuxième fournée de sucre glace.
Publié par nanou au soleil à l'adresse 31.3.08 4 commentaires Liens vers ce message
Libellés : Desserts gourmands, thermomix, viennoiseries
jeudi 20 mars 2008
Pain au chocolat au thermomix

une nouvelle recette de pain au chocolat, faite cette fois ci avec mon thermomix...

* 110g de lait
* 1càs de levure de boulangerie
* 2 càs de sucre
* 125g de beurre salé (ou beurre nature + 1/2 cc de sel)
* 500g de farine
* 2 oeufs entiers

Préchauffer le four à 200°

Introduire dans le bol le lait, la levure, le beurre salé
mixer 30 secondes vitesse 4
Ajouter la farine et les oeufs
Mixer 30 secondes vitesse 6 en s'aidant de la spatule
racler le contour du bol avec la spatule
Pétrir 5mn fonction EPI

Mettre la pâte en boule dans un bol et laisser reposer 20mn
Étaler la pâte en rectangle
juxtaposer les barres de chocolat sur le bord de la pâte puis enrouler et couper les pains au chocolat de la taille souhaitée

Dorer au jaune d'oeuf
Baisser le thermostat cuire à 150° environ 20 mn

a bientôt
bebelle

4 mars 2009

super ces recettes, mais celle des pains au chocolat, je m'étonne : il n'y a pas de travail de feuilletage, st ils aussi feuilletés que d'habitude ?

si oui, la recette est bcq plus simple

là je viens d'en faire pour la 1° fois , c'est vrai que c'est un peu long sur la journée, mais en terme de travail réel, c'est peu à chaque fois !

verdict ds env 1 heure...

mais j'en suis très fière !

5 mars 2009

et alors? ils étaient comment?

6 mars 2009

alors, pour une 1°fois très bons, mais je n'étais pas à la maison l'a midi, donc j'ai laissé le pâton plus longtemps au réfr'igérateur, et la levée a été un peu longue, j'ai d'ailleurs fini au four à 35°C!

au final, le goût ok, mais pas assez moelleux je trouve

vous avez des atuces vous ?

j'en referai en respectant les temps au réfrigérateur et en les mettant au four dès le début pour la levée comme je fais pour le pain, j'ai une fonction étuve

mais je suis très fière car avec un peu d'entraînement je pense qu'ils seront top !

en fait c'est long en temps, mais pas très difficile

merci pour vos conseils

bonne journée