Thermomix: Réduire le temps de cuisson d'une purée

J'aimerais savoir s'il est possible de réduire le temps de cuisson pour la purée !

Je trouve ça long 24 mn... et je me disais qu'en réduisant les morceaux de pomme de terre en petits morceaux avec les couteaux avant d'ajouter le lait et de commencer la cuisson... Ca pourrait réduire le temps de cuisson non ?

Quelqu'un a déjà essayé ?

Sinon, je suis preneuse de toutes astuces éventuelles !

Oui va voir ici

Purée de Ottoki
🔗 Recettes thermomix (1)

Ottoki a dit de couper les pdt finement

Oui, il faut couper les pommes de terre en fines lamelles mais en voyant cette question, j'ai posté une autre recette, perso, cette fois !

Je ne fais plus celle du livre car trop de manipulations !

C'est celle-ci que je fais maintenant :

Purée de pommes de terre simplifiée par Ottoki

et

Merci

Ce que je voulais savoir si je pouvais les couper finement avec les couteaux du TM plutôt qu'à la main (mon côté fainéant)
Mais je suppose que c'est possible.

Une autre question, si je diminue les quantités (divisés par 2), je dois réduire la cuisson de combien ?

Merci !

J'ai peur qu'en "mixant" les patates, ça te donne de l'amidon et qu'à la cuisson, ça te fasse de la "colle" mais tu peux toujours tester...

et si tu diminues par 2, tu peux déjà mettre 10 min, tu goûtes et si ce n'est pas assez cuit, tu remets 2 min par 2 min. C'est ce que je ferais...

c'est de l'approximatif car tout dépend de la variété de patates que tu utilises...y'en a des plus fermes que d'autres...

et

Bah, c'est en route on verra bien !

J'ai mixé les pommes de terre. J'aurais effectivement peut-être du rincer et vider l'amidon.... car j'en ai vu quand même pas mal dans le fond du bol.

Je ferais ça la prochaine fois ! Et je viendrais vous dire tout à l'heure si c'était bon quand même

OK, on attendra ton résultat

Bon et bien, c'était pas une réussite !
Je ne peux pas comparer avec la recette "de base" car je en l'ai jamais faite mais là vraiment, la texture était ultra collante.... Vraiment, c'était pas ça.

Je vais quand même retenter.... En rinçant... Sait-on jamais ?
Et sinon, je ferais ta recette Ottoki !

J'ai compensé mon échec par un sorbet pomme-poire très réussi et j'ai "rincé" le bol et me faisant un milk shake... Heureusement, ça, ça a très bien marché.

C'est l'amidon, le problème !

Au moins, tu t'es rattrapée après avec ton bon dessert !

Bonne journée ! et