Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 g de beurre
- 400 g de bouillon de légumes
- 250 g de vin rouge
- 800 g de pommes de terre
- 4 suprêmes de pintades
- 4 tranches de jambon d’Aoste
- de la mozzarella
- 400 g de champignons de paris
- 4 branches de persil
Roulés de suprêmes de pintades en robe d'Aoste et sa sauce chasseur R
Sur une idée du livre" à table avec thermomix"
Ingrédients :
1 oignon, 2 gousses d’ail
20 g de beurre, 400 g de bouillon de légumes
250 g de vin rouge
800 g de pommes de terre
4 suprêmes de pintades,(cuisson plus rapide, viande moins sèche et moins calorique que du blanc de poulet)
4 tranches de jambon d’Aoste
de la mozzarella
400 g de champignons de paris
4 branches de persil
Pour la sauce
5 tiges de ciboulette, 15 gr de farine
60 g de crème fraîche, poivre.
Préparation :
Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5, raclez les parois.
Ajouter le beurre et régler 3 mn à 90 vitesse 2
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le bouillon, 200 g de vin rouge et régler 10 mn à température
varoma vitesse 1
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les mettre dans le panier cuisson
Préparer les suprêmes, saler et poivrer mettre une tranche de mozzarelle et enrouler dans le jambon d’Aoste, mettre dans le varoma.
A l’arrêt de la minuterie, insérer le panier avec les pommes de terre, déposer le varoma avec les roulés et les champignons et régler 25 mn à température varoma vitesse 1
A l’arrêt, déposer les roulés et les légumes dans un plat et garder au chaud.
Ne garder que 250 g de bouillon, ajouter 50 g de vin rouge 5 tiges de ciboulettes, 15 g de farine, 60 g de crème fraîche et poivre, mixer 5 sec à vitesse 5, puis régler 3 mn à 100 vitesse 2 et servir aussitôt avec un peu de persil sur les pommes de terre.
Tout est cuit à point, le coeur de mozzarella fondant.
Mettre sur des assiettes chaudes, la sauce refroidit très vite et devient épaisse.
Un regal à refaire......
Sur une idée du livre" à table avec thermomix"
Ingrédients :
1 oignon, 2 gousses d’ail
20 g de beurre, 400 g de bouillon de légumes
250 g de vin rouge
800 g de pommes de terre
4 suprêmes de pintades,(cuisson plus rapide, viande moins sèche et moins calorique que du blanc de poulet)
4 tranches de jambon d’Aoste
de la mozzarella
400 g de champignons de paris
4 branches de persil
Pour la sauce
5 tiges de ciboulette, 15 gr de farine
60 g de crème fraîche, poivre.
Préparation :
Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5, raclez les parois.
Ajouter le beurre et régler 3 mn à 90 vitesse 2
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le bouillon, 200 g de vin rouge et régler 10 mn à température
varoma vitesse 1
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les mettre dans le panier cuisson
Préparer les suprêmes, saler et poivrer mettre une tranche de mozzarelle et enrouler dans le jambon d’Aoste, mettre dans le varoma.
A l’arrêt de la minuterie, insérer le panier avec les pommes de terre, déposer le varoma avec les roulés et les champignons et régler 25 mn à température varoma vitesse 1
A l’arrêt, déposer les roulés et les légumes dans un plat et garder au chaud.
Ne garder que 250 g de bouillon, ajouter 50 g de vin rouge 5 tiges de ciboulettes, 15 g de farine, 60 g de crème fraîche et poivre, mixer 5 sec à vitesse 5, puis régler 3 mn à 100 vitesse 2 et servir aussitôt avec un peu de persil sur les pommes de terre.
Tout est cuit à point, le coeur de mozzarella fondant.
Mettre sur des assiettes chaudes, la sauce refroidit très vite et devient épaisse.
Un regal à refaire......