Voila la recette Velouté de carottes miel-gingembre1 oignon - 1 gousse d ail - 1 càs de gingembre en poudre - 20 g d huile
20 g de beurre - 1 branche de céleri - 500 grs de carottes - 750 g d eau
2 cubes de bouillon de légumes - 1/2 càc de sel - 2 pincées de poivre -
1càs de miel - 30 g de crème fraîche.
- Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixer
3sec/vit5.
- Racler la parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et le beurre et régler
2 mn/varoma/vitesse 1- Ajouter la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et mixer
5 sec/vitesse 4, avant de régler
3 mn/varoma/vitesse 1- Ajoutee ensuite l'eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et régler
14 mn/100°/vitesse 10- A l'arrêt de la minuterie, ajouter le miel et la crème fraiche et mixer
30 sec/vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes
- Servir aussitôt
Perso c est le velouté que je fais le plus, l hiver
Ici on l adore
