Soupe de fraises au rhubarbe et chocolat blanc
- 400g de rhubarbe
- 100g de sucre en poudre
- 1cc de vanille liquide ou en poudre
- 100g d'eau
- 200g de fraises
- 2cs de sirop de rose
- 100g de chocolat blanc
- 50g de crème légère ou de soja
- 3 carrés de choco noir
R7de la soupe de fraise
400 g rhubarbe
100 g de sucre en poudre
1 cc vanille liquide ou en poudre
100 g eau
200 g fraises
2 cs sirop de rose
100 g chocolat blanc
50g crème légère ou de soja
3 carrés de choco noir
laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons de 3 cm et les mettre dans le bol, verser le sucre,la vanille et l'eau;programmer 20mn/100°C/vit2
pendant ce temps,laver et équeuter les fraises, les couper en 4 et les mettre ds 1 saladier
à la sonnerie, égoutter la rhubarbe dans 1 chinois au dessus du saladier contenant les fraises en pressant 1 peu de la spatule pour récpérer le jus
ajouter le sirop de rosebà la soupe de fraise et mettre au frais, laisser la compotée refroidir.rincer le bol
au moment de servir, casser le choco blanc ds le bol,ajouter la crème et faire fondre pendant 3mn/70°/vit2
rélaiser des copeaux de choco en râpant les carrés àavec 1 économe et les ervir à volonté
bonnesoirée
