Tagliatelles fraîches aux courgettes et escalopes de dinde au curry

Tagliatelles fraîches sauce courgette et escalopes de dinde au curry

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Ingrédients:
30g de parmesan
4 escalopes de dinde
1 citron
300g courgettes
2 gousses d'ail
200g de tagliatelles fraîches
1200g d'eau
sel
200g de crème fraîche à 15 %
ciboulette


Préparation:
Couper les courgettes pelées ou non en rondelles fines ( j'ai pris un robot) puis les placer dans le panier avec l'ail.

Mettre 1200g d'eau salée dans le bol. Y rajouter les pâtes, insérer le panier. J'ai tassé un peu!

Fermer le bol et placer le varoma contenant les escalopes salées citronnées et recouvertes de curry puis de quelques feuilles de salade verte.
Cuire 20 min Varoma sens inverse V1.

En fin de cuisson, conserver un gobelet de bouillon, égoutter les pâtes, les courgettes et les réserver.
Verser le gobelet de bouillon, la moitié des courgettes dans le bol, les gousses d'ail, la crème.
Mixer 20 sec V8.

Napper les pâtes de sauce, accompagner du restant de courgettes, parsemer de ciboulette et de parmesan.



La quantité de sauce est à mon goût importante, ce qui fait que l'on peut refaire cuire des pâtes et les rajouter au restant de sauce et de légumes pour le repas suivant.



Un peu comme toi! J'avais oublié, mais maintenant que tu le dis Les pâtes fraîches sont fragiles et la moitié (celles en contact des couteaux) s'étaient cassées aussi! Je vais mettre ta remarque dans la recette.
Si on est moins pressé, il vaut mieux cuire les tagliatelles fraîches à part ou alors mettre à leur place dans le bol, des petites pâtes non fraîches (petits escargots, macaroni, ou celles au blé complet plus fermes...)