Ingrédients
Équivalences
- 25g de noisettes
- 80g de beurre en morceau
- 50g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 180g de Farine
- 200g de chocolat noir à 50% de cacao
- 150g de crème liquide à 35% de m.g
- 2 jaunes d'œufs
- 50g de sucre
Tarte au chocolat
Temps total : 1h15
6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ustensile : 1 rouleau à pâtisserie, du papier cuisson, 1 moule à tarte, des haricots secs.
Ingrédients :
Pâte sablée aux noisettes :
25g de noisettes
80g de beurre en morceau
50g de sucre en poudre
1 œuf
180g de Farine
La garniture au chocolat :
200g de chocolat noir à 50% de cacao, coupé en morceaux
150g de crème liquide à 35% de m.g
2 jaunes d'œufs
50g de sucre
Préparation :
La pâte sablée aux noisettes
1 : Placer les noisettes dans le bol et les réduire en poudre pendant 10 sec/vitesse 9.
2 : Ajouter le beurre, le sucre, l'œuf et la farine et pétrir pendant 30 sec/vitesse 5. Décoller la pâte du bol et la façonner en boule, la poser sur une assiette, la couvrir avant de la placer au frais pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
3 : Beurrer un moule à tarte (24 cm). Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail préalablement fariné. Piquer la pâte et la poser coté piqué sur le moule. Recouvrir de papier cuisson puis de haricots secs et faire cuire à blanc pendant 15 min. Retirer les haricots et le papier et baisser la température du four à 120° (th 4).
La Garniture :
4 : Placer le chocolat dans le bol et le hacher pendant 6 sec/vitesse 8.
5 : Ajouter la crème et faire fondre 6min/90°/vitesse 2.
6 : Puis ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et mélanger pendant 1 min vitesse 3. Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 30-35 min à 120°.
La refroidir avant de déguster.
Temps total : 1h15
6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ustensile : 1 rouleau à pâtisserie, du papier cuisson, 1 moule à tarte, des haricots secs.
Ingrédients :
Pâte sablée aux noisettes :
25g de noisettes
80g de beurre en morceau
50g de sucre en poudre
1 œuf
180g de Farine
La garniture au chocolat :
200g de chocolat noir à 50% de cacao, coupé en morceaux
150g de crème liquide à 35% de m.g
2 jaunes d'œufs
50g de sucre
Préparation :
La pâte sablée aux noisettes
1 : Placer les noisettes dans le bol et les réduire en poudre pendant 10 sec/vitesse 9.
2 : Ajouter le beurre, le sucre, l'œuf et la farine et pétrir pendant 30 sec/vitesse 5. Décoller la pâte du bol et la façonner en boule, la poser sur une assiette, la couvrir avant de la placer au frais pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
3 : Beurrer un moule à tarte (24 cm). Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail préalablement fariné. Piquer la pâte et la poser coté piqué sur le moule. Recouvrir de papier cuisson puis de haricots secs et faire cuire à blanc pendant 15 min. Retirer les haricots et le papier et baisser la température du four à 120° (th 4).
La Garniture :
4 : Placer le chocolat dans le bol et le hacher pendant 6 sec/vitesse 8.
5 : Ajouter la crème et faire fondre 6min/90°/vitesse 2.
6 : Puis ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et mélanger pendant 1 min vitesse 3. Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 30-35 min à 120°.
La refroidir avant de déguster.