Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de Spéculoos
- 100 gr de beurre salé
- 310 gr de lait concentré sucré
- 3 citrons jaunes (200 ml de jus)
- 2 oeufs
Tartelettes citron sur lit de spéculoos
gloubiblog (légèrement modifiée)
Ingrédients
Pour +- 12 tartelettes pas trop grandes.
200 gr de Spéculoos
100 gr de beurre salé (mou de préférence, mais le mien sortait du frigo!)
310 gr de lait concentré sucré
3 citrons jaunes (200 ml de jus) + le zeste d'un citron
2 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mixer les biscuits avec le beurre qlq sec vit 5 afin de tout réduire en miettes.
Remettre 3-4min 60° vit 2 pour que le beurre soit bien fondu et bien mélangé aux biscuits: rajouter du temps si cela ne semble pas assez fondu.
Répartir la pâte biscuitée dans des empreintes tartelettes (ou muffins ou autres) et bien tasser celle-ci avec le fond d’un verre par exemple.
Si vous prenez des empreintes tartelettes «évasées» il vaut mieux que vous montiez un peu sur les bords avec la pâte biscuitée afin que la crème ne s’écoule pas; ceci n’est pas nécessaire si les bords sont droits, ou si vous utilisez des petits cercles à pâtisserie beurrés posés sur une toile silicone. Réserver au frais le temps de préparer la crème.
Mélanger le lait concentré, les oeufs, le jus de citron et le zeste → qlq sec vit 5
Verser la préparation sur la base biscuitée et faire cuire pendant 15 min.
Laisser refroidir et bien réfrigérer avant de servir.
gloubiblog (légèrement modifiée)
Ingrédients
Pour +- 12 tartelettes pas trop grandes.
200 gr de Spéculoos
100 gr de beurre salé (mou de préférence, mais le mien sortait du frigo!)
310 gr de lait concentré sucré
3 citrons jaunes (200 ml de jus) + le zeste d'un citron
2 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mixer les biscuits avec le beurre qlq sec vit 5 afin de tout réduire en miettes.
Remettre 3-4min 60° vit 2 pour que le beurre soit bien fondu et bien mélangé aux biscuits: rajouter du temps si cela ne semble pas assez fondu.
Répartir la pâte biscuitée dans des empreintes tartelettes (ou muffins ou autres) et bien tasser celle-ci avec le fond d’un verre par exemple.
Si vous prenez des empreintes tartelettes «évasées» il vaut mieux que vous montiez un peu sur les bords avec la pâte biscuitée afin que la crème ne s’écoule pas; ceci n’est pas nécessaire si les bords sont droits, ou si vous utilisez des petits cercles à pâtisserie beurrés posés sur une toile silicone. Réserver au frais le temps de préparer la crème.
Mélanger le lait concentré, les oeufs, le jus de citron et le zeste → qlq sec vit 5
Verser la préparation sur la base biscuitée et faire cuire pendant 15 min.
Laisser refroidir et bien réfrigérer avant de servir.