Thermomix: Temps de cuisson des pâtes !

bonsoir a toutes quelqu'un pourrai me donner le temps de cuisson des pâtes fraîches ,je fais la recette du livre mille une pâtes avec 300 gr de farine et 3 œufs mais la cuisson ne me convient pas je trouve la pâte dure je procède de la façon suivante je jette les pâtes dans une grande quantités d'eau bouillante des quelles remontent je les enlève mais elles sont dure si quelqu'un pouvais me conseiller merci pour vos réponses

Bonjour,

Ça dépend de l'épaisseur de ta pâte, plus elle est épaisse et plus il faudra de temps, mais de toutes façon il faut qq mn. Tu peux toujours goûter avant de les sortir et prolonger la cuisson si nécessaire.
Bonne journée

Bonjour,

Les pâtes fraîches, je les fait cuire pendant 3 à 4 mn.

merci pour vos réponses je vais essayer de les faire cuire plus longtemps je pensai justement que si on les laisse cuire trop longtemps elles deviennent caoutchouteuses bon je vais voir merci beaucoup.

Bonjour,
J'aimerai savoir ce que vous utilisez pour façonner vos pâtes? J'adorerais faire des pâtes fraîches, j'ai d'ailleurs tenté une fois, mais au rouleau et au couteau, j'ai pas mal galéré pour couper ma pâte, c'était bon mais informe

Bonjour

pour façonner la pâte j'utilise une machine a pâtes fraîche ou laminoir acheté a a...an a moins de 30 euros avec je fais des lasagnes tagliatelle et spaghettis.

Merci Biscuit! Je n'ai plus qu'à me lancer à la recherche d'un laminoir ....