Ingrédients
Équivalences
- 3 boîtes de crabe
- 5 oeufs
- 20 ml de lait concentré non sucré (Gl*r*ia par exemple)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- Poivre, sel, 1 soupçon de Cayenne
Terrine de crabe aux coeurs de palmiers
Adaptation perso d'une recette trouvée sur un autre site
Ingrédients:
3 boîtes de crabe (j'ai pris celui de LP, sans cartilage et avec 60% de pattes)
5 oeufs
20 ml de lait concentré non sucré (Gl*r*ia par exemple)
1 petite boîte de concentré de tomates
Poivre, sel (pas trop, le crabe est déjà salé), 1 soupçon de Cayenne (je pense ajouter des épices la prochaine fois)
Préparation:
Beurrer un moule à cake.
Egoutter le crabe, réserver la chair de 2 ou 3 pattes, mettre le reste dans le bol avec les autres ingrédients. Mixer 30s environ, vitesse 5.
En verser une partie dans le moule, disposer dedans une partie des morceaux de pattes réservés, puis des coeurs de palmier sur toute la longueur (entiers ou coupés suivant leur grosseur). Couvrir d'une couche d'appareil, mettre le reste des pattes et verser dessus l'appareil restant.
Mettre dans un bain-marie et enfourner environ 45mn à 180°
Laisser refroidir avant de démouler. Servir bien froid, coupé en tranches, soit avec une sauce yaourt/vinaigre/moutarde/sel/poivre, soit avec une mayonnaise. TB aussi après congélation.
On peut accompagner d'une bonne salade verte.... en ces temps estivaux, c'est un plat que vous apprécierez ...
Adaptation perso d'une recette trouvée sur un autre site
Ingrédients:
3 boîtes de crabe (j'ai pris celui de LP, sans cartilage et avec 60% de pattes)
5 oeufs
20 ml de lait concentré non sucré (Gl*r*ia par exemple)
1 petite boîte de concentré de tomates
Poivre, sel (pas trop, le crabe est déjà salé), 1 soupçon de Cayenne (je pense ajouter des épices la prochaine fois)
Préparation:
Beurrer un moule à cake.
Egoutter le crabe, réserver la chair de 2 ou 3 pattes, mettre le reste dans le bol avec les autres ingrédients. Mixer 30s environ, vitesse 5.
En verser une partie dans le moule, disposer dedans une partie des morceaux de pattes réservés, puis des coeurs de palmier sur toute la longueur (entiers ou coupés suivant leur grosseur). Couvrir d'une couche d'appareil, mettre le reste des pattes et verser dessus l'appareil restant.
Mettre dans un bain-marie et enfourner environ 45mn à 180°
Laisser refroidir avant de démouler. Servir bien froid, coupé en tranches, soit avec une sauce yaourt/vinaigre/moutarde/sel/poivre, soit avec une mayonnaise. TB aussi après congélation.
On peut accompagner d'une bonne salade verte.... en ces temps estivaux, c'est un plat que vous apprécierez ...
Modifié (juil. 2008)