Ingrédients
Équivalences
- 1 mangue
- 1 ou 2 bananes
- 1 petit ananas
- quelques framboises ou fraises
- 20g sucre
- biscuits cuillères
- du jus de fruits (j'ai pris du jus d'abricot qui me restait)
- 50g sucre +3 jaunes d’œufs
- 200g mascarpone+50 gr lait de coco +50 gr noix de coco
- 150 gr crème fraîche
- chantilly
Tiramisu coco aux parfums exotiques 
Cyril Lignac
Adaptée thermomix
Ingrédients :
1 mangue
1 ou 2 bananes
1 petit ananas , j’ai mis des morceaux de mangue
quelques framboises ou fraises
20g sucre
quelques biscuits cuillères
du jus de fruits (j’ai pris du jus d’abricot qui me restait)
pour la crème mascarpone-coco :
50g sucre +3 jaunes d’œufs jusqu’à avoir un mélange blanc et mousseux fouet 1min vit 3
ajouter 200g mascarpone+50 gr lait de coco +50 gr noix de coco 1min 30vit3
Réserver la crème coco et battre 150 gr de crème fraîche en chantilly fouet +-50 sec vit 2,5 ou selon votre habitude
Incorporez délicatement la chantilly à la crème mascarpone-coco.
Préparation:
Epluchez les fruits et coupez-les en petits dés
Ecrasez les framboises avec le sucre .
Trempez les biscuits dans le jus de fruits pour les imbiber.
déposez dans des coupelles ou un plat, une càs de framboises ou de fraises écrasées. Par-dessus, ajoutez une fine couche de crème mascarpone-coco, puis une couche de biscuits imbibés. Ajoutez les dés de fruits, couvrez d'une couche de crème.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir !
Vous pouvez parsemer avec des copeaux de chocolat, de la noix de coco, mettre une feuille de menthe….
Cyril Lignac
Adaptée thermomix
Ingrédients :
1 mangue 1 ou 2 bananes 1 petit ananas , j’ai mis des morceaux de mangue quelques framboises ou fraises 20g sucre quelques biscuits cuillères du jus de fruits (j’ai pris du jus d’abricot qui me restait)pour la crème mascarpone-coco :
50g sucre +3 jaunes d’œufs jusqu’à avoir un mélange blanc et mousseux fouet 1min vit 3 ajouter 200g mascarpone+50 gr lait de coco +50 gr noix de coco 1min 30vit3 Réserver la crème coco et battre 150 gr de crème fraîche en chantilly fouet +-50 sec vit 2,5 ou selon votre habitude Incorporez délicatement la chantilly à la crème mascarpone-coco. Préparation:
Epluchez les fruits et coupez-les en petits dés Ecrasez les framboises avec le sucre . Trempez les biscuits dans le jus de fruits pour les imbiber. déposez dans des coupelles ou un plat, une càs de framboises ou de fraises écrasées. Par-dessus, ajoutez une fine couche de crème mascarpone-coco, puis une couche de biscuits imbibés. Ajoutez les dés de fruits, couvrez d'une couche de crème. Mettre au frais jusqu’au moment de servir ! Vous pouvez parsemer avec des copeaux de chocolat, de la noix de coco, mettre une feuille de menthe….