Thermomix: Tiramisu raté

bonjour a toutes et tous

j'ai fait 2 fois le tiramisu au thermomix la crème est délicieuse mais malheureusement elle est trop liquide même après une nuit au réfrigérateur.

besoin de votre expérience

merci d'avance

Coucou...

Je ne connais pas ta recette mais elle me semble manquer de mascarpone.

Donne la moi et je verrai par rapport à la mienne et ce que je peux faire car je vais faire mon premier tiramisu avec momix d'ici la fin de la semaine.

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PAPOTEUSE

Pourquoi ne pas venir nous rejoindre sur les papotages, les filles ????

C'est ici !

A très bientôt j'espère.... et

c'est la recette du livre envie de dessert il y a 500g de mascarpone

Si tu fait une tentative réussi, je suis preneuse de ta recette

en tout cas merci pour ta réponse

Hello...

Je viens d'ouvrir le bouquin!

En réponse c'est toujours trop liquide quand tes biscuits sont trop imbibés d'ailleurs moi je ne les trempe plus dans le café et je rajoute des copeaux de chocolat après chaque couche de biscuits et tout le monde le trouve encore meilleur et la consistance est parfaite....

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tu as essayé celui du livre envie de dessert ?

Non et puis je ne vais pas l'essayer elle ne me plaît pas

Trop de café et de rhum mais je vais essayer à ma façon avec momix vendredi soir et je t'écrirai la recette quand je la ferai après tu pourras aussi remplacer le cacao et le café par du coulis de framboise je t'expliquerai en été c'est top même chéri qui n'aime pas trop les desserts aux fruits l'avait trouvé super bon

A vendredi

Bises

ah bah merci c'est gentil

j'attends de tes nouvelles

pour le tiramisu voici les proportions
250 grammes de mascarpone.
5 blancs d'œuf.
4 jaunes d'œufs.
bon appétit a tous

Voilà ce que j'ai trouvé sur le site de v******k ... c=

Nous avons testé la recette tel que cela est expliqué dans le livre et le résultat est plutôt décevant.

J'ai refait la même recette en procédant différemment :

D'abord, je met le sucre, les œufs, le sucre vanillé et je fais tourner vitesse 6 pendant 20 sec, ensuite seulement j'insère la mascarpone et je lance le mélange pendant 2x 1 mn vitesse 1, 1x AV et 1x AR.

pour finir je reprend le cours de la recette tel que décrit.

En ce qui concerne les blancs en neige nous avons du aussi revoir notre façon de faire pour qu'ils montent en ajoutant 1 c; à café de sel et non une pincée.

Le résultat est tout autre et bien meilleur

Encore un tiramisu raté
j'ai voulu faire autrement,ben ça n'a pas marché
je vais essayer de le refaire une énième fois
tous les autres desserts sont réussi,mais celui là me donne du fil a retordre!
mon mari et mes enfants me disent que ce n'est pas grave

voila
bye a +