Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte sablée
- 300 g de mélange de fruits rouges
- 160 g de poudre d'amande
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- 20 cl de crème fleurette
TOURTE AUX FRUITS ROUGES
8 portions
Ingrédients:
1 pâte sablée
300 g de mélange de fruits rouges
160 g de poudre d'amande
1 œuf
60 g de sucre
20 cl de crème fleurette
Préparation
Faire la pâte brisée p 108 du livre "à table", lorsque qu'il faudra étaler la pâte dans le moule bien vous fariner les mains au fur et à mesure que vous étaler car la pâte est collante.
Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé, ajouter l'œuf avec le sucre, fouetter vit 3.5 / 37°C/ 2mn.
Ajouter la poudre d'amande et la crème mixer vit 2 / 20 sec.
Piquer le fond et déposer les fruits puis couvrir de crème d'amande.
Mettre au four 30 mn à 180 °C.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Cette recette peut se servir dans un plat à tarte ou être préparée en mini tartelette ou encore en mignardise.
Variante:
On peut mettre
80 g de poudre d'amande et 80 g de poudre de noisette
A la place de la crème 200 g de ricotta.
On peut également remplacer les fruits rouges par des poires , des pommes ou abricots revenus dans un peu de beurre à la poêle.
8 portions
Ingrédients:
1 pâte sablée
300 g de mélange de fruits rouges
160 g de poudre d'amande
1 œuf
60 g de sucre
20 cl de crème fleurette
Préparation
Faire la pâte brisée p 108 du livre "à table", lorsque qu'il faudra étaler la pâte dans le moule bien vous fariner les mains au fur et à mesure que vous étaler car la pâte est collante.
Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé, ajouter l'œuf avec le sucre, fouetter vit 3.5 / 37°C/ 2mn.
Ajouter la poudre d'amande et la crème mixer vit 2 / 20 sec.
Piquer le fond et déposer les fruits puis couvrir de crème d'amande.
Mettre au four 30 mn à 180 °C.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Cette recette peut se servir dans un plat à tarte ou être préparée en mini tartelette ou encore en mignardise.
Variante:
On peut mettre
80 g de poudre d'amande et 80 g de poudre de noisette
A la place de la crème 200 g de ricotta.
On peut également remplacer les fruits rouges par des poires , des pommes ou abricots revenus dans un peu de beurre à la poêle.
Modifié (nov. 2010)
Miam !Elle doit être bonne .Ca me donne une idée 