Ingrédients
Équivalences
- 200g de lentilles corail
- 400g d'épinard (blettes)
- 1 gros oignon
- 1 belle gousse d'ail
- 2 cac de curcuma, 1 cac de cumin, 1 cac de cannelle
- 1 l d’eau
- 1 cas d’huile d’olive
- Le jus d’un ½ citron
- Sel et poivre
Velouté de lentilles corail aux blettes
Dans mon panier bio de cette semaine j’avais des blettes comme je n’en raffole pas, d’habitude je les donne à ma secrétaire, mais comme elle est en arrêt maladie depuis presque 2 mois (rien de grave juste profiter du système, et être payer par la secu)
Comme il me restait aussi des lentilles corail, j’ai fait ce velouté du livre « soupes du jour » lentilles corail aux épinards.
Ingrédients:
200 g de lentilles corail
400 g d’épinard (blettes pour moi)
1 gros oignon
1 belle gousse d’ail
2 cac de curcuma, 1 cac de cumin, 1 cac de cannelle
1 l d’eau
1 cas d’huile d’olive
Le jus d’un ½ citron
Sel et poivre
Préparation:
Faire chauffer 500 g d’eau dans le bol 4 mn à 100 vitesse 1, a l’arrêt ajouter le blettes et cuire 8 mn à 100 vitesse 1
Égoutter et réserver.
Mixer l’oignon, l’ail, les épices ajouter l’huile et faire chauffer 5 mn température 70 vitesse 1
Ajouter les lentilles, l’eau saler et poivrer faire cuire 14 mn à 100 vitesse 1
Mixer finement, ajouter les blettes et mixer plus grossièrement, ils doivent rester en morceaux
Ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement
Dans mon panier bio de cette semaine j’avais des blettes comme je n’en raffole pas, d’habitude je les donne à ma secrétaire, mais comme elle est en arrêt maladie depuis presque 2 mois (rien de grave juste profiter du système, et être payer par la secu)
Comme il me restait aussi des lentilles corail, j’ai fait ce velouté du livre « soupes du jour » lentilles corail aux épinards.
Ingrédients:
200 g de lentilles corail
400 g d’épinard (blettes pour moi)
1 gros oignon
1 belle gousse d’ail
2 cac de curcuma, 1 cac de cumin, 1 cac de cannelle
1 l d’eau
1 cas d’huile d’olive
Le jus d’un ½ citron
Sel et poivre
Préparation:
Faire chauffer 500 g d’eau dans le bol 4 mn à 100 vitesse 1, a l’arrêt ajouter le blettes et cuire 8 mn à 100 vitesse 1
Égoutter et réserver.
Mixer l’oignon, l’ail, les épices ajouter l’huile et faire chauffer 5 mn température 70 vitesse 1
Ajouter les lentilles, l’eau saler et poivrer faire cuire 14 mn à 100 vitesse 1
Mixer finement, ajouter les blettes et mixer plus grossièrement, ils doivent rester en morceaux
Ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement