Ingrédients
Équivalences
- 6 ou 7 beaux poivrons rouges et/ou jaunes
- 200 à 250g de fêta
- 1 gousse d'ail
- 1 cc cumin
- 1 poignée de pistaches non salées
- sel, poivre
- huile d'olive
Verrines tricolores rouge-blanc-vert
Recette d'origine trouvée sur un autre site et adaptée au TM
Ingrédients:
6 ou 7 beaux poivrons rouges et/ou jaunes (j'ai mélangé les 2)
200 à 250g de fêta
1 cc cumin
1 gousse d'ail
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
1 poignée de pistaches non salées
Préparation:
Couper en 2 les poivrons, enlever les graines, les placer sur la grille du four côté peau vers le haut (ça évite d'avoir à les tourner). Installer sous le grill (avec la lèchefrite dessous!). Quand la peau se détache et commence à être bien grillée, arrêter le grill, fermer le four et laisser confire 10-15 min.
Placer les poivrons dans une poche plastique. Fermer et attendre un peu. Les poivrons se pèlent ensuite très facilement. Conserver leur eau. Les peler.
Les mettre dans le bol du TM avec la gousse d'ail dégermée, sel et poivre. Mixer 30s vitesse 3-5-7. Allonger avec de l'eau des poivrons jusqu'à belle consistance, mais pas trop liquide. Réserver plusieurs heures au frais.
Rincer le bol, y mettre la fêta, le cumin et l'huile d'olive. Mixer 20s vitesse 3/4. Si ce n'est pas assez souple ou pas bien amalgamé, rajouter de l'huile et redonner un petit coup de mixage. Réserver au frais.
Griller les pistaches à la poêle. En faire des éclats (on peut les mettre dans un sac plastique de congélation et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie, car il est difficile de le faire au TM).
Le montage se réalise au dernier moment : Verser du coulis dans des petits verres (verres à thé, verres à liqueur, etc...) ou coupelles. Parsemer de fêta, puis de pistaches.
Attention: si vous prenez des verres trop gros, ça devient écoeurant (la première fois, j'avais utilisé des verres à vin doux, c'était trop)
Cette fois, je les ai présentées dans des verres à liqueur, accompagnées de carottes râpées TM, de tomates cerise et de "lichettes" de pain à l'ail maison préalablement grillé. Mes invités ont apprécié!
Recette d'origine trouvée sur un autre site et adaptée au TM
Ingrédients:
6 ou 7 beaux poivrons rouges et/ou jaunes (j'ai mélangé les 2)
200 à 250g de fêta
1 cc cumin
1 gousse d'ail
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
1 poignée de pistaches non salées
Préparation:
Couper en 2 les poivrons, enlever les graines, les placer sur la grille du four côté peau vers le haut (ça évite d'avoir à les tourner). Installer sous le grill (avec la lèchefrite dessous!). Quand la peau se détache et commence à être bien grillée, arrêter le grill, fermer le four et laisser confire 10-15 min.
Placer les poivrons dans une poche plastique. Fermer et attendre un peu. Les poivrons se pèlent ensuite très facilement. Conserver leur eau. Les peler.
Les mettre dans le bol du TM avec la gousse d'ail dégermée, sel et poivre. Mixer 30s vitesse 3-5-7. Allonger avec de l'eau des poivrons jusqu'à belle consistance, mais pas trop liquide. Réserver plusieurs heures au frais.
Rincer le bol, y mettre la fêta, le cumin et l'huile d'olive. Mixer 20s vitesse 3/4. Si ce n'est pas assez souple ou pas bien amalgamé, rajouter de l'huile et redonner un petit coup de mixage. Réserver au frais.
Griller les pistaches à la poêle. En faire des éclats (on peut les mettre dans un sac plastique de congélation et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie, car il est difficile de le faire au TM).
Le montage se réalise au dernier moment : Verser du coulis dans des petits verres (verres à thé, verres à liqueur, etc...) ou coupelles. Parsemer de fêta, puis de pistaches.
Attention: si vous prenez des verres trop gros, ça devient écoeurant (la première fois, j'avais utilisé des verres à vin doux, c'était trop)
Cette fois, je les ai présentées dans des verres à liqueur, accompagnées de carottes râpées TM, de tomates cerise et de "lichettes" de pain à l'ail maison préalablement grillé. Mes invités ont apprécié!
Modifié (juin 2007)