Thermomix: Yaourts

quand je faisais mes yapurts en cocote je les fermais et ils étaient toujours fermes ..

la recette que j'utilisais :
Recette Thermomix:

Ingrédients pour 9 yaourts:

1 litre de lait entier UHT
1 yaourt nature
l'équivalent de 2 pots de yaourts de lait en poudre
3 gouttes de présure ( pour les puristes il n 'en faut pas mais je préfère pour une meilleure tenue )

Mettre un fond d'eau dans une cocotte minute et porter à ébullition.
Arrêter , vider et sécher la cocotte.

Mettre 500 ml de lait+ le lait en poudre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn /90°c / Vit 3.
(en 3 minutes le lait n'est pas à 90°c mais entre 40°c et 45 ° c )

Ajouter le reste du lait + le yaourt et mélanger 10 sec / Vit 2.
Ajouter 3 gouttes de présure et mélanger encore 10 sec / Vit 1.

Verser dans les pots. Fermer les couvercles et poser dans la cocotte chaude et sèche.Verrouiller la cocotte minute et laisser reposer 12 heures sans aucune vibration.

j'ai posté cette recette sur mon www

bons yaourts ....jamais eu de ratés .

Bonsoir
J'ai testé plusieurs façons de faire les yaourts au thermomix avec ma fille nous sommes tombées sur les bon dosages pour un bon résultat de yaourt ferme
Voici notre recette

Ingrédients:
1 litre de lait entier
50g de lait entier en pourdre
1 yaourt

Faire chauffer 500G de lait entier et 50g de lait entier en poudre dans le bol du thermomix à 90° pendant 3 mn vitesse 1

Le fait de chauffer le lait en poudre lui permet de mieux se dissoudre

A l'arrêt de la minuterie, mettre le reste du lait entier et le yaourt

Mélanger pendant 30 secondes vitesse 4

Remplir les pots de yaourt, les mettre dans la yaourtière. La mettre en marche

Si vous les faites le soir, le lendemain matin vos yaourts sont prêts, les mettre au frigo et les consommer au moins 3H après pour qu'ils soient succulents et bien froids

Bonne dégustation