Ingrédients
Équivalences
- 130 g de lait écrémé
- 1 cc de levure sèche de boulanger
- 1 oeuf battu en omelette
- 1 petite cc de sel
- 30 g de sucre
- 40 g de beurre
- 350 g de farine T 45
- 20 g de beurre fondu
- 100 g de pépites de chocolat
Brioche de Beauté aux pépites de chocolat Recette proposée par Beauté sur un autre forum, postée avec son autorisation. Merci Beauté !
Ingrédients:
130 g de lait écrémé (j'ai mis du demi-écrémé)
1 cc de levure sèche de boulanger
1 oeuf battu en omelette
1 petite cc de sel
30 g de sucre
40 g de beurre
350 g de farine T 45 (moi, j'ai mis 55 et ça marche)
Préparation:
Dans le bol du TM : Mettre la levure + le lait.
Chauffer 2 mn 30 sec à 37° VIT 2.Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et pétrir pendant 3 min.
Sortir le pâton à la fin du programme et l'étaler en rectangle.
Mélanger 20 g de beurre fondu et 20 g de sucre et en badigeonner la pâte.
Parsemer 100 g de pépites de chocolat (ou moins selon ses goûts)
Rouler la pâte en boudin et découper des tronçons de 3-4 cm environ de large. Les poser dans un moule carré (le mien est un moule octogonal en silicone et fait 22 cm de diamètre ) et laisser lever 45 min dans un endroit tiède.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° et laisser cuire 20 min (couvrir d'un papier alu si la brioche dore trop vite).
Mélanger 1 cs de sucre et 1 cs d'eau et faire bouillir 2 min. A la sortie du four, badigeonner la brioche avec le sirop obtenu.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Modifié (mars 2008)
