Ingrédients
Équivalences
- 200 g de lentilles vertes
- 100 g pomme de terre
- 75 g de carotte
- 40 g d'échalote
- 40 g de crème fraiche
- 160 g de crème liquide
- 80 g de jambon à l'os
Crème de lentilles vertes et son nuage de jambon
Source perso, lectures et essais divers
Recette testée et conseillée par les cpanpan 
Ingrédients:
200 g de lentilles vertes
100 g pomme de terre
75 g de carotte
40 g d'échalote
40 g de crème fraiche
75 cl de bouillon ou 75cl eau + 1CS cube bouillon de légumes de Mérote. Sa recette est ici
Préparation:
Eplucher et couper en morceaux pomme de terre, carotte, échalote
Mettre l'échalote, la pomme de terre et les carottes dans le bol, mixer 8sec vit5.
Ajouter , les lentilles, le bouillon et régler 7mn varoma vit1
Poursuivre la cuisson à 25 à 30 min 90° vit1.
Vérifier si les lentilles sont cuites, rajouter quelques minutes si nécessaire.
Mixer 1mn vit6.
Goûter et rectifier l'assaisonnement sel, poivre et la consistance avec de l'eau.
Ajouter la crème fraiche si vous le désirez sauf si vous faites la chantilly jambon ci-dessous
Mixer 1mn vit10.
Un plat de fête en ajoutant la crème chantilly au jambon source Thermomix Bienvenue
160 g de crème liquide,
80 g de jambon à l'os,
Mettre le jambon en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vit 5 puis donner 2 pulsions turbo. Réserver au frais.
Bien nettoyer le bol et le rafraichir 5 min au congélateur ou 10 min au réfrigérateur.
C'est ce qu'ils disent mais j'ai jamais réussi à le rentrer dans l'un ou dans l'autre.
Insérer le fouet dans le bol refroidi, ajouter la crème et mixer environ 30 sec à 1 min 30 à vit 3 en surveillant la prise .
Ajouter le jambon mixé dans le bol et mixer environ 10 sec vit 1 pour obtenir un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur.
Servir le velouté à l'assiette en ajoutant au dernier moment 2 cuillerées à soupe de chantilly au jambon.
Source perso, lectures et essais divers
Recette testée et conseillée par les cpanpan 
Ingrédients:
200 g de lentilles vertes
100 g pomme de terre
75 g de carotte
40 g d'échalote
40 g de crème fraiche
75 cl de bouillon ou 75cl eau + 1CS cube bouillon de légumes de Mérote. Sa recette est ici
Préparation:
Eplucher et couper en morceaux pomme de terre, carotte, échalote
Mettre l'échalote, la pomme de terre et les carottes dans le bol, mixer 8sec vit5.
Ajouter , les lentilles, le bouillon et régler 7mn varoma vit1
Poursuivre la cuisson à 25 à 30 min 90° vit1.
Vérifier si les lentilles sont cuites, rajouter quelques minutes si nécessaire.
Mixer 1mn vit6.
Goûter et rectifier l'assaisonnement sel, poivre et la consistance avec de l'eau.
Ajouter la crème fraiche si vous le désirez sauf si vous faites la chantilly jambon ci-dessous
Mixer 1mn vit10.
Un plat de fête en ajoutant la crème chantilly au jambon source Thermomix Bienvenue
160 g de crème liquide,
80 g de jambon à l'os,
Mettre le jambon en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vit 5 puis donner 2 pulsions turbo. Réserver au frais.
Bien nettoyer le bol et le rafraichir 5 min au congélateur ou 10 min au réfrigérateur.
C'est ce qu'ils disent mais j'ai jamais réussi à le rentrer dans l'un ou dans l'autre.
Insérer le fouet dans le bol refroidi, ajouter la crème et mixer environ 30 sec à 1 min 30 à vit 3 en surveillant la prise .
Ajouter le jambon mixé dans le bol et mixer environ 10 sec vit 1 pour obtenir un mélange homogène. Réserver au réfrigérateur.
Servir le velouté à l'assiette en ajoutant au dernier moment 2 cuillerées à soupe de chantilly au jambon.