Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat
- 4 oeufs
- 1càs de purée d'amande blanche
- 70 ml de lait d'avoine
- 5 abricots secs
- les graines d'1 gousse de cardamome
Fondant au chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome
Source: de Laurence Salomon
Ingrédients:
200g de chocolat /je n'en n'ai mis que 120g
4 oeufs / séparer les blancs des jaunes
1càs de purée d'amande blanche
70 ml de lait d'avoine / j'ai fait avec du lait d'amandes
1 càs de petits flocons d'avoines
5 abricots secs
les graines d'1 gousse de cardamome / en effet vraiment pas plus car pour moi c'était déjà trop et pourtant j'aadoore
Préparation:
- coupez les abricots secs en petits morceaux / je dirais même extra petits morceaux parce qu'après ça "choque" dans la texture
- faire fondre le chocolat avec le lait / j'ai mis 5 min 50° vit 2 avec la purée d'amande
- hors du feu rajoutez les jaunes d'oeufs + purée d'amande et remuez vivement/ déjà mis la purée d'amande, donc mixer un petit coup qques secondes pour bien homogénéiser le tout
- Incorporez les flocons d'avoine + morceaux d'abricots + graines de cardamome / j'ai mixé vit 3 , mais avant j'avais concassé mes graines au pilon
- battre les blancs en neige/ fait au kitchenA
- et les incorporez délicatement au mélange chocolat
- versez dans 1 moule sur 1 cm d'épaisseur et cuire 15 minutes à 150°
j'ai cuits dans le flexipapat, la quantité est impec !!
C'est trèèès léger, trèèès mousseux, mais difficile à servir, c'est délicieux !
Source: de Laurence Salomon
Ingrédients:
200g de chocolat /je n'en n'ai mis que 120g
4 oeufs / séparer les blancs des jaunes
1càs de purée d'amande blanche
70 ml de lait d'avoine / j'ai fait avec du lait d'amandes
1 càs de petits flocons d'avoines
5 abricots secs
les graines d'1 gousse de cardamome / en effet vraiment pas plus car pour moi c'était déjà trop et pourtant j'aadoore
Préparation:
- coupez les abricots secs en petits morceaux / je dirais même extra petits morceaux parce qu'après ça "choque" dans la texture
- faire fondre le chocolat avec le lait / j'ai mis 5 min 50° vit 2 avec la purée d'amande
- hors du feu rajoutez les jaunes d'oeufs + purée d'amande et remuez vivement/ déjà mis la purée d'amande, donc mixer un petit coup qques secondes pour bien homogénéiser le tout
- Incorporez les flocons d'avoine + morceaux d'abricots + graines de cardamome / j'ai mixé vit 3 , mais avant j'avais concassé mes graines au pilon
- battre les blancs en neige/ fait au kitchenA
- et les incorporez délicatement au mélange chocolat
- versez dans 1 moule sur 1 cm d'épaisseur et cuire 15 minutes à 150°
j'ai cuits dans le flexipapat, la quantité est impec !!
C'est trèèès léger, trèèès mousseux, mais difficile à servir, c'est délicieux !
Andrée