Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 20 g de sucre vanillé
- 80 g de sucre en poudre
- 15g d'hermesetas
- 250 g de farine à gâteaux et maïzena en mélange (à peu près moitié-moitié)
- 2 pots de yaourt nature (0% éventuellement)
- 1 bonne pincée de fleur de sel
- Le zeste finement râpé d'un citron
- 78 framboises surgelées
Mini-cakes et bouchées light aux framboises
Recette perso (dans "moulmous"
)
J'ai obtenu 18 mini-cakes et 24 bouchées
Ingrédients:
4 oeufs
20 g de sucre vanillé
80 g de sucre en poudre
15g d'hermesetas
250 g de farine à gâteaux et maïzena en mélange (à peu près moitié-moitié)
2 pots de yaourt nature (0% éventuellement)
1 bonne pincée de fleur de sel
Le zeste finement râpé d'un citron
78 framboises surgelées
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C. Préparer les plaques de "moulmous" sur les grilles, à l'extérieur du four.
Séparer les blancs des jaunes. Dans le bol bien sec, mettre le fouet , verser les blancs avec une pincée de sel fin et programmer 4 minutes, vitesse 3. Réserver dans une passoire.
Remettre le fouet. Ajouter dans le bol du TM les jaunes, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Battre 25 sec VIT 4 : il faut que le mélange blanchisse bien, au besoin, rajouter un peu de temps
Oter le fouet. Ajouter moitié farine et maïzena/ 1 yaourt/ le reste de farine et maïzena/ l'autre yaourt, la fleur de sel et le zeste de citron. Mélanger de façon homogène (30s? vitesse 5).
Verser dans un saladier, incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser un peu de pâte dans les empreintes, puis des framboises surgelées (3/mini-cake et 1 par bouchée), puis à nouveau de la pâte (mini-cakes remplis aux 3/4/ bouchées entièrement).
Enfourner pour environ 35/40 min. Laisser refroidir avant de démouler.
A noter: j'avais mis les framboises directement au fond du moule, ce n'était pas un super idée... j'ai rectifié dans la recette postée
Recette perso (dans "moulmous"
)
J'ai obtenu 18 mini-cakes et 24 bouchées
Ingrédients:
4 oeufs
20 g de sucre vanillé
80 g de sucre en poudre
15g d'hermesetas
250 g de farine à gâteaux et maïzena en mélange (à peu près moitié-moitié)
2 pots de yaourt nature (0% éventuellement)
1 bonne pincée de fleur de sel
Le zeste finement râpé d'un citron
78 framboises surgelées
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C. Préparer les plaques de "moulmous" sur les grilles, à l'extérieur du four.
Séparer les blancs des jaunes. Dans le bol bien sec, mettre le fouet , verser les blancs avec une pincée de sel fin et programmer 4 minutes, vitesse 3. Réserver dans une passoire.
Remettre le fouet. Ajouter dans le bol du TM les jaunes, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Battre 25 sec VIT 4 : il faut que le mélange blanchisse bien, au besoin, rajouter un peu de temps
Oter le fouet. Ajouter moitié farine et maïzena/ 1 yaourt/ le reste de farine et maïzena/ l'autre yaourt, la fleur de sel et le zeste de citron. Mélanger de façon homogène (30s? vitesse 5).
Verser dans un saladier, incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser un peu de pâte dans les empreintes, puis des framboises surgelées (3/mini-cake et 1 par bouchée), puis à nouveau de la pâte (mini-cakes remplis aux 3/4/ bouchées entièrement).
Enfourner pour environ 35/40 min. Laisser refroidir avant de démouler.
A noter: j'avais mis les framboises directement au fond du moule, ce n'était pas un super idée... j'ai rectifié dans la recette postée