Ingrédients
Équivalences
- environ 2 cm de racine de gingembre en tranches fines
- 200g de ricotta
- 3càs de crème fraiche épaisse
- le jus d'1 citron vert
- le zeste du citron vert (prélevé au zesteur)
- sel, poivre
- 6 tranches de saumon (environ 200g)
- une petite feuille de coriandre
Verrines de saumon et de ricotta au citron vert
Source : salon des envies culinaires de Lille - cours de cuisine de grain-de-sel.info par Anne Marie Lecomte
Pour environ 16 verrines
Ingrédients et préparation:
Dans le bol :
environ 2 cm de racine de gingembre en tranches fines turbo - Racler - turbo - racler
Ajouter :
200g de ricotta
3càs de crème fraiche épaisse
le jus d'1 citron vert
le zeste du citron vert (prélevé au zesteur)
sel, poivre
10 sec vit2 (adapter la vitesse ... moi j'avais fait 5sec vit 4, trop rapide : la préparation était trop liquide !)
Couper 6 tranches de saumon (environ 200g) en petits dés.
Dans des verrines, alterner crème au citron vert et saumon en terminant par le saumon et une petite feuille de coriandre
Laisser reposer 2h au frais avant de servir
Source : salon des envies culinaires de Lille - cours de cuisine de grain-de-sel.info par Anne Marie Lecomte
Pour environ 16 verrines
Ingrédients et préparation:
Dans le bol :
environ 2 cm de racine de gingembre en tranches fines turbo - Racler - turbo - racler
Ajouter :
200g de ricotta
3càs de crème fraiche épaisse
le jus d'1 citron vert
le zeste du citron vert (prélevé au zesteur)
sel, poivre
10 sec vit2 (adapter la vitesse ... moi j'avais fait 5sec vit 4, trop rapide : la préparation était trop liquide !)
Couper 6 tranches de saumon (environ 200g) en petits dés.
Dans des verrines, alterner crème au citron vert et saumon en terminant par le saumon et une petite feuille de coriandre
Laisser reposer 2h au frais avant de servir