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Tm: Pâte à pistache ?

2 réponses · 875 vues

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Coucou, tout d'abord félicitations à tous les membres. Je trouve sur ce forum toutes mes idées pour mes repas et surtout une aide précieuse pour l'utilisation du TM.
Quelqu'un aurait-il une recette de pâte à pistache à faire au TM
Merci à toutes sans oublier olivier
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Pour toutes tes questions et astuces va plutôt sur "Papotages et Astuces". En août il y a eu un échange sur la pâte à pistache et je crois que des recettes ont été données.

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
3 Recette

Pâte à pistache souple pour glaces

Ingrédients Équivalences
  • 200g de sucre semoule
  • 200g de pistaches emondées
Recette certifiée 100% sans IA
Recettetrouvée sur le site et posté par Serge M

pate de pistache

pour une glace a la pistache broyer au robot 200gr de sucre semoule avec 200gr de pistaches emondees jusqu a obtenir une pate souple
pour emonder les pistaches c'est comme pour les amandes
mettre a bouillir de l eau quand elle bout y verser les pistaches ou amandes et attendre une nouvelle ebulition et arreter sortir les pistaches ou amandes par petites quantites et prendre celles ci entre les pouces et index de chaque mains en exercant une pression sur le plan de travail
les pistaches ou amandes vont être expulsees de leurs enveloppes
les secher au four doux(65°) et s en servir comme indique plus haut
on utilise 175gr de pate de pistache pour 1 litre de lait frais
comme cette pate contient 50% de sucre on deduira 85 gr de sucre dans la recette de la glace