TM : Velouté de courgettes, poulet aux lasagnes de légumes

1 mars 2009

Bonjour les thermomixeuses.

J'ai besoin de vous : lors de la démonstration du thermomix nous avons fait un repas complet à savoir
velouté de courgettes, poulet aux lasagnes de légumes avec sa sauce courgettes. J'ai regardé dans le forum mais je n'ai rien trouvé. De ce fait je fais appel à vous : si vous avez la recette en entier je serai heureuse si vous pouviez me la donner

Merci d'avance

Bebelle

2 mars 2009

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

3 Recette mars 2009

Papillotes de poulet au velouté de courgettes et légumes

Ingrédients Équivalences

3 carottes
1 courgette
1 blanc de poireau
800 g de pommes de terre
1 bouquet de brocoli ou 2 poivrons en lamelles
100 g de crème fraîche
600 g de blanc de poulet (aiguillettes)
sel, poivre, persil, estragon ou basilic
¼ de laitue (ou épinards frais)

Merci beaucoup pour ta réponse

J'ai réussi à avoir la recette grâce à ma démonstratrice.

La voici :

PAPILLOTES DE POULET et VELOUTE

INGREDIENTS :

- 3 carottes dont 2 coupées en tagliatelles
- 1 courgette
- 1 blanc de poireau
- 800 g de pommes de terre
- 1 bouquet de brocoli ou 2 poivrons en lamelles
- 100 g de crème fraîche
- 600 g de blanc de poulet (aiguillettes)
- sel, poivre, persil, estragon ou basilic
- ¼ de laitue (ou épinards frais)

Assaisonner les blancs de poulet avec sel, poivre, estragon ou basilic. Les mettre en papillotes (papier alu ou sulfurisé) et réserver dans le plateau du varoma, avec la laitue.

Dans le bol du TM, émincer 5 sec vit 5, 1 carotte, 1 blanc de poireau. Ajouter la courgette en rondelles, sel, poivre, 300 g d’eau. Placer les pommes de terre coupées en cube dans le panier.

Mettre les brocolis ou poivrons et les tagliatelles de carottes, dans le varoma. Placer le tout sur le bol. Programmer 30 min temp Varoma, FSI, vit mijotage.

A l’arrêt de la minuterie, réserver les légumes et les papillotes dans des plats. Oter la FSI, rajouter ¼ des pommes de terre cuites du panier dans le bol et mixer 1 min vit 6, et 1 min vit 10.

Compléter avec de l’eau jusqu’au trait d’1 litre, 1 filet d’huile d’olive ou beurre, et mixer 30 sec vitesse 10. Réserver le velouté dans un saladier.

Mettre 1 gobelet de velouté dans le bol avec la salade cuite, 100 g de crème fraîche, du basilic ou estragon, persil. Programmer 4 min à 80° vit 4. Servir les légumes et la viande avec la sauce, le velouté à part en soupe.

Bon appétit

4 mars 2009

merci pour la recette. elle a l'air délicieuse.

amuses toi bien avec momix

5 Recette mars 2009

Papillotes de poulet au velouté de courgettes et légumes

Ingrédients Équivalences

3 carottes
1 courgette
1 blanc de poireau
800 g de pommes de terre
1 bouquet de brocoli ou 2 poivrons en lamelles
100 g de crème fraîche
600 g de blanc de poulet (aiguillettes)
sel, poivre, persil, estragon ou basilic
¼ de laitue (ou épinards frais)

Merci beaucoup pour ta réponse

J'ai réussi à avoir la recette grâce à ma démonstratrice.

La voici :

PAPILLOTES DE POULET et VELOUTE

INGREDIENTS :

- 3 carottes dont 2 coupées en tagliatelles
- 1 courgette
- 1 blanc de poireau
- 800 g de pommes de terre
- 1 bouquet de brocoli ou 2 poivrons en lamelles
- 100 g de crème fraîche
- 600 g de blanc de poulet (aiguillettes)
- sel, poivre, persil, estragon ou basilic
- ¼ de laitue (ou épinards frais)

Assaisonner les blancs de poulet avec sel, poivre, estragon ou basilic. Les mettre en papillotes (papier alu ou sulfurisé) et réserver dans le plateau du varoma, avec la laitue.

Dans le bol du TM, émincer 5 sec vit 5, 1 carotte, 1 blanc de poireau. Ajouter la courgette en rondelles, sel, poivre, 300 g d’eau. Placer les pommes de terre coupées en cube dans le panier.

Mettre les brocolis ou poivrons et les tagliatelles de carottes, dans le varoma. Placer le tout sur le bol. Programmer 30 min temp Varoma, FSI, vit mijotage.

A l’arrêt de la minuterie, réserver les légumes et les papillotes dans des plats. Oter la FSI, rajouter ¼ des pommes de terre cuites du panier dans le bol et mixer 1 min vit 6, et 1 min vit 10.

Compléter avec de l’eau jusqu’au trait d’1 litre, 1 filet d’huile d’olive ou beurre, et mixer 30 sec vitesse 10. Réserver le velouté dans un saladier.

Mettre 1 gobelet de velouté dans le bol avec la salade cuite, 100 g de crème fraîche, du basilic ou estragon, persil. Programmer 4 min à 80° vit 4. Servir les légumes et la viande avec la sauce, le velouté à part en soupe.

Bon appétit

bebelle83 a écrit :

si elle est pas dans le recap tu peux peut etre la mettre dans le post recettes. merci. ça a l'air delicieux.