Une nouvelle thermomixeuse a besoin d'aide et de conseils

Bonjour à tous et à toutes, je viens de faire l'acquisition du TM 31, j'en suis très contente, mais je n'arrive pas encore à prendre l'habitude de cuisiner avec.
Je ne sais jamais quoi faire, je me jette sur le net pour avoir des recettes mais ça ne correspond pas souvent à mes produits...
Bref, je suis un peu perdue
dans le monde des thermomixeuses... Vos conseils de toute sorte pour bien démarrer me seront bien utiles !
Pour en rajouter, mes parents viennent dans 15 jours, et je voudrais cuisiner pendant leur séjour avec le TM, histoire de les épater ! sans en faire trop non plus.
A bientôt, j'espère !

Coucou et bienvenue ici !

qu'est ce que tu souhaites faire comme recettes ?

Au départ en fait, il faut apprivoiser la bête ! Donc tu peux déjà commencer par faire les recettes du livre, ce qui te feras une bonne prise en main...

Ensuite, tu pourras y adapter tes propres recettes

Moi aussi j'ai le TM depuis peu (ça va faire 3 mois) et je commence à varier les recettes...hier par exemple, j'ai fait un velouté de poivrons au St Moret...trop bon !

Et surtout n'hésites pas à poser tes questions ici !

bienvenue Picachu!
il y a un post "papotages et astuces" ou tu peux poser toutes les questions que tu veux, et aussi le "récapitulatif des recettes", une mine d'idées avec plus de 4000 recettes.

pour débuter, les veloutés de légumes sont super faciles, pour les desserts: essaie la pâte à choux du livre: bluffant! et toutes les crèmes dessert, pâtes à gâteaux, à tarte..

fais des tests avant l'arrivée de tes parents, histoire de bien maîtriser l'engin!
A+

Merci à vous deux pour vos conseils, je reviendrai vers vous dès que j'aurai des questions.
Pour répondre aux vôtres : en fait ce que je me demande c'est si je dois regarder dans mon frigo et mes placards et chercher une recette ou si au contraire, il faut que je prévoit mes menus avant d'aller faire mes courses....
Pour l'instant, j'ai fait de la pâte à pain, crème anglaise, potage, risotto (complètement raté), crémeux au café, sorbet à la fraise.
Pour mes parents, je voudrais leur faire des viennoiseries faites maison, une crème anglaise, un bon potage, un ou 2 plats principaux (je n'ai pas d'idée particulière et les vôtres sont les bienvenues), voilà quelques une de mes idées.
Demain, je vais tenter les galettes sablées au beurre, façon saint michel, on verra.....

Merci pour vos futures idées !
A bientôt

alors pour ta question, il te faut toujours les "basiques" dans le frigo et placards, à savoir oeufs, lait, farine, beurre, sauce tomate...
Mais personnellement, même si tu peux faire plein de trucs avec les ingrédients que tu as déjà, je fais toujours mes courses en fonction de ce que je veux faire à manger, car on ne peut pas tout avoir chez soi et toujours improviser

Pour les plats complets, perso j'ai déjà fait les aiguillettes de poulet au curry et les tagliatelles de légumes (simple et bon) avec du riz au curry. J'ai fait aussi les saucisses lentilles (parfait !), le poulet basquaise, la blanquette de veau...

et puis, on n'est pas obligé de faire toute la recette avec le Tm, mais il peut aider presque pour tout:
par ex,quand je fais les îles flottantes: momix fait la crème anglaise pendant que je bats les blancs en neige.

si tu es une adepte des pâtes fraîches, il te fait la pâte en 30 sec chrono! (heu...après, faut quand même le laminoir à pâte), puis la sauce bolognaise et la béchamel pour les lasagnes.

pour le risotto: as tu pensé à mettre le fouet? (la 1° fois que j'en ai fait, j'ai oublié...et j'ai eu de la colle!)

Moi aussi je fais d'abord mon menu pour la semaine et ensuite je fais mes courses en fonction. Comme cela il n'y a pas de gachi.
Quelle recette de risotto as-tu faite ? J'en ai fait samedi pour la première fois (je n'ai Momix que depuis une semaine) et il était délicieux. Ma recette vient du livre "Fast and easy cooking" car j'ai acheté en Irlande et il ne faut que 12 minutes de cuisson en vitesse sens inverse et 100C. Je croyais que cela n'allait pas être suffisant et je trouvais la consistence un peu soupeuse mais le jus est vite absorbé et le risotto était impeccable, crémeux et tout. Si tu veux la recette n'hésite pas...

j'ai aussi change mes habitudes de courses, maintenant je fais les menus et les courses en conséquence... ensuite je m'adapte...

bonjour pikachu..
en te lisant j'ai l'impression de me lire, je suis un peu comme toi, et comme toi j'ai loupé mon 1er risoto.. lol et j'ai pas osé en refaire une autre

pff moi j'ai du mal à prévoir mes menus à l'avance ...
il faudrait pourtant.. du coup tous les jours je galère a chercher ce que je vais faire en fonction de ce que j'ai à la maison...

je te souhaite une bonne cuisine, et désolée de ne pas être une grande aide, mais je voulais juste te faire un coucou...

Bonjour,

En fait, depuis j'ai un peu avancé.
J'ai refait un risotto en mettant le fouet, et c'était moins en bouillie mais pas top non plus.
Pour les différents plats, en fait, quand je fais les courses, je prend un peu de chaque viande, la plupart du temps en morceaux (collier d'agneau, blanquette de veau, blanc de volaille) et puis quand je suis prête à cuisiner, je regarde sur ce forum pour prendre des recettes. Pour l'instant, j'ai essayé le collier d'agneau en tajine au miel et oignon, boulettes de viandes au citron, îles flottantes (attention, ne pas les préparer trop à l'avance sinon c'est pas très bon (de mon expérience), j'ai fais des lasagnes, mais il ne faut pas mettre la cuill de sel, sinon c'est trop salé et la prochaine fois je mettrai moins qu'un litre de béchamel, et un peu plus de viande. J'ai fait la terrine de foie de volaille au riesling (toujours mettre moins de sel que la recette)
J'ai aussi fait, du pain de campagne, des galettes bretonnes, les crèmes dessert et c'était parfait.
En conclusion, je crois qu'il faut essayer, tâtonner et puis améliorer ou modifier selon nos goûts, et nos envies.
A bientôt !