Bonjour,
Je m'essaye à quelques recettes de chefs et cette semaine j'ai vu qu'un des chefs utilisait un TM 31 pour préparer une pâte à tempura. J'ai pas cette bête là en cuisine, j'ai donc fait au mixer plongeant, mais évidement pas du tout la même consistance, j'ai même du ajouter de l'eau alors qu'avec le TM pas besoin tellement ça triture la pâte.
J'ai donc regardé pour acheter... gloups! Même si c'est du bon matos c'est du n'importe quoi.
Les fonctions du TM 31 qui m'intéressent sont le broyage fin et la préparation de sorbets minutes à partir de fruits congelés.
Un TM 3300 d'occasion ferait l'affaire, mais je me demande si ce modèle sait faire aussi bien que le petit dernier TM 31 au moins pour ces 2 préparations?
Que faut-il vérifier lors de l'achat d'occasion ?
Merci.
Je m'essaye à quelques recettes de chefs et cette semaine j'ai vu qu'un des chefs utilisait un TM 31 pour préparer une pâte à tempura. J'ai pas cette bête là en cuisine, j'ai donc fait au mixer plongeant, mais évidement pas du tout la même consistance, j'ai même du ajouter de l'eau alors qu'avec le TM pas besoin tellement ça triture la pâte.
J'ai donc regardé pour acheter... gloups! Même si c'est du bon matos c'est du n'importe quoi.
Les fonctions du TM 31 qui m'intéressent sont le broyage fin et la préparation de sorbets minutes à partir de fruits congelés.
Un TM 3300 d'occasion ferait l'affaire, mais je me demande si ce modèle sait faire aussi bien que le petit dernier TM 31 au moins pour ces 2 préparations?
Que faut-il vérifier lors de l'achat d'occasion ?
Merci.
